GENERALNI SPONZOR

ZLATNI
SPONZOR

SPONZORI

PARTNERI

UKSDŽ - le Meridien Lav_03

Splitski kuhari – junaci iz sjene

Proteklih dana, izvještavali su nas o mnogim samoorganiziranim građanskim akcijama koje su doprinjele gašenju velikog požara koji je prijetio Splitu i okolici. Izuzetak nisu bili ni splitski kuhari koji su se organizirali te kuhali za umorne vatrogasne heroje. Članovi Udruge Splitsko-dalmatinske županije, ujedno i djelatnici hotela Cornaro, Krešimir Markić, Tina Đerek, Petar

objavljeno: 20.7.2017 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Piknik U.K.Vz.zup.13

01.08.2017. ODRŽAti će se 13. TRADICIONALNI PIKNIK UDRUGE KUHARA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

Tradicionalni piknik Udruge kuhara Varaždinske županije održat će se u utorak, 01.08. na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec kod Varaždina. Ovo 13. po redu tradicionalno i neformalno druženje okupit će članove, prijatelje i partnere spomenute udruge. Dan ćemo započeti u podnožju vrha Čevo u okruženje ribnjaka ŠRK „Keder“ Beletinec, uživati u prekrasnoj prirodi,

objavljeno: 27.6.2017 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Miro Bogdanović

IN MEMORIAM: U 63. godini umro Miro Bogdanović

U 63. godini u Splitu je preminuo Miro Bogdanović. Neki će ga nazvati kuharom, drugi ugostiteljem koji je od bivše kultne diskoteke Arkada u osamdesetima napravio gurmansku oazu, vlasnikom kratkodahog Stefanela - boutique-konobe koja je dvadesetak godina prije vremena anticipirala sve moguće gastro-trendove ili pak osnivačem Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija i

objavljeno: 19.5.2017 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Božo-Lučić-111-400x600

In memoriam: Napustio nas je kulinarski akademik Božo Lučić

Nakon teške bolesti preminuo je u 67. godini ugledni Konavljanin, kulinarski akademik Božo Lučić. U spomen na preminulog gastronomskog stručnjaka oglasili su se iz udruge Agroturizam Konavle: - Preminuo je gospar Božo Lučić. Izniman čovjek velikog duha i širokih pogleda. Bio je veliki i priznati stručnjak, kao i zaljubljenik u svoje Konavle. Društveno angažiran i

objavljeno: 15.5.2017 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
mdunarodni dan kuhara - korcula_6

Međunarodni dan kuhara obilježen diljem Hrvatske

Svake godine, 20. listopada, članovi Svjetskog udruženja kuharskih saveza (WACS) slave Međunarodni dan kuhara. Na ovaj dan, kuhari širom svijeta slave i promiču ovu struku i uzmu malo više vremena kako bi se pomoglo mlađim kolegama i educirali mlađe naraštaje o važnosti i značaju zdrave prehrane. Ove godine taj je dan obilježen u preko 100 zemalja svijeta, a Hrvatska nije

objavljeno: 31.10.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Conpasta_logo

“CONPASTA” KONGRES TJESTENIČARSTVA – 4. studenog u Karlovcu

Conpasta, odnosno kongres tjesteničarstva, održat će se 04. studenog u karlovačkom Kongresnom centru Zrinski. Jednodnevni program  sadrži mnogobrojna predavanja, gastro – degustacije, promocija izvornih hrvatskih jela s tjesteninom, natjecanja vrhunskih hrvatskih kuhara, natjecanja učenika Srednjih kuharskih i prehrambenih škola, vrhunski kuhari pripremaju jela,

objavljeno: 31.10.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
banner_startseite_e

Hrvatski kuhari otputovali na Kulinarsku olimpijadu

Jedan od osnovnih ciljeva Hrvatskog kuharskog saveza je promocija kuharske i slastičarske struke te hrvatskog kulinarstva kako u zemlji tako i na međunarodnoj sceni. I upravo u tom ozračju realiziraju se gotovo svi projekti HKS-a, pa tako i predstojeći projekt – odlazak na Svjetsku kulinarsku olimpijadu u Njemačku. Kulinarska olimpijada najveće je kulinarsko natjecanje na

objavljeno: 18.10.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
international chefs day

Bliži se Međunarodni dan kuhara

Svi kuhari i slastičari unutar obitelji WACS-a 20. listopada obilježavaju Međunarodni dan kuhara. Važan je to datum i prilika da pomognemo mladim kuharima u njihovom razvoju te da upoznamo najmlađe sa našom profesijom, a ujedno da na svoj dan istaknemo koliko važnu ulogu u društvu i odgovornost za hranu imaju kuhari i slastičari. Na taj dan možemo odati počast našoj

objavljeno: 12.10.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
PIknik UKVZ 2016_17

ODRŽAN 12. TRADICIONALNI PIKNIK UDRUGE KUHARA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

U utorak, 02.08.2016. održan je 12. tradicionalni piknik Udruge kuhara Varaždinske županije. Piknik je po četvrti put održan u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Ovom tradicionalnom i neformalnom druženju Udruge kuhara Varaždinske županije prisustvovali su članovi Hrvatskog kuharskog saveza s svojim obiteljima. Dan je proveden u predivnom

objavljeno: 4.8.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Potpisani ugovor sa Ministarstvom turizma

U srijedu, 20.07., ministar turizma Anton Kliman je na seoskom turističkom gospodarstvu Kezele potpisao  ugovore s korisnicima programa Strukovne udruge. U ime Hrvatskog kuharskog saveza, Ugovor je potpisao predsjednik Damir Crleni. Programom Strukovne udruge strukovnim se udrugama sufinanciraju projekti stručnog osposobljavanja i usavršavanja, projekti koji promiču uvođenje

objavljeno: 22.7.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
piknik U.K.VZ_01

Kuhari Varaždinske županije pozivaju Vas na 12. tradicionalni piknik

U utorak, 02.08.2016. održati će se 12. tradicionalni kuharski piknik Udruge kuhara Varaždinske županije. Piknik će po četvrti  put, održati u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Udruga kuhara Varaždinske županije poziva sve članove Hrvatskog kuharskog saveza te njihove članove obitelji da se pridruže u tradicionalnom i neformalnom

objavljeno: 20.7.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Bocuse d'Or 2016 - Team Croatia_168_resize

Bocuse d’Or Europe – povratak Hrvatske na najveću svjetsku gastro pozornicu

10. i 11. svibnja, Budimpešta je bila domaćin najprestižnijeg svjetskog kuharskog natjecanja, Bocuse d'Or. U sklopu gastro sajma Sirha, pred 4 tisuće strastvenih navijača uživo te desecima tisuća drugih koji su pratili prijenos na malim ekrenima, zadarski kuhar Tomislav Karamarko i njegov pomoćnik Klaudio Mrkić imali su čast i odgovornost predstavljati Hrvatsku. U natjecanju

objavljeno: 13.5.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
samoniklo bilje_5

Održan 7. Festival samoniklog bilja

Na sportsko-rekreacijskom centru Pristav u Kršanu prošlog je vikenda održan 7. Festival samoniklog bilja, koji je okupio 60-izlagača i unatoč lošem vremenu velik broj posjetitelja. Festival je otvorio ministar turizma Anton Kliman, kazavši kako ovakve manifestacije puno znače za turizam, ali i za lokalnu zajednicu. Na ovogodišnjem 7. okupljanju ljubitelji prirode mogli su

objavljeno: 27.4.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
bocuse web

STUDIJSKO PUTOVANJE NA BOCUSE D’OR i SAJAM U BUDIMPEÅ TI – TOMISLAV KARAMARKO PREDSTAVLJAT ĆE HRVATSKU NA BOCUSE D’OR-U

TOMISLAV KARAMARKO PREDSTAVLJAT ĆE HRVATSKU NA BOCUSE D’OR-U U suradnji sa putničkom agencijom Horizont, Hrvatski kuharski savez organizira dvodnevno studijsko putovanje na gastronomski sajam SIRHA i prestižno kuharsko natjecanje BOCUSE D'OR koji će se održati 10. i 11. svibnja u Budimpešti, Mađarska.. Dvadeset kuhara iz svih dijelova Europe će  10. i 11. svibnja 2016.

objavljeno: 14.4.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Frankfurt - WACS

Održan sastanak europskih predsjednika nacionalnih kuharskih udruženja

10.  i 11. travnja je u Frankfurtu održan sastanak europskih predsjednika kuharskih udruženja u organizaciji WACS-a i Njemačkog kuharskog saveza na kojem je sudjelovao i predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Damir Crleni. U sklopu sastanka, prezentirana su godišnja izvješća rada svih prisutnih nacionalnih saveza te WACS-a, svjetske kuharske organizacije. Predstavljeni su

objavljeno: 13.4.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
cro top 10_2

CRO TOP 10 – Ante Ojdanić najbolji od najboljih

Cjelodnevno kulinarsko natjecanje, održano u dva kruga, iznjedrilo je i ovogodišnjeg pobjednika. Najbolji od najboljih, dobitnik prijelazne skulpture CRO TOP 10 je Ante Ojdanić, iz hotela Cornaro iz Splita. Na natjecanju CRO TOP 10 sudjelovalo je 10 najboljih kuhara po rang listi Hrvatskog kuharskog saveza za 2015. godinu. Natjecanje je pozivno, a svoj poziv, sudionici su zaslužili

objavljeno: 21.2.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Rimini 2016_054

Nikolina Lončar je sudjelovala na Pastry Chef Queen natjecanju u Italiji

37. SIGEP,vodeći svjetski sajam sladoledarstva, slastičarstva i pekarstva posjetio je autobus zaljubljenika u slastičarstvo u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza. 23. i 24. siječnja, posjetitelji su mogli uživati u razgledavanju noviteta i prekrasnih slastičarskih kreacija na 110.000 kvadratnih metara izložbenog prostora sajma u Riminiju. Sajam je tako nastavio svoju vodeću

objavljeno: 8.2.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

STUDIJSKO PUTOVANJE NA SAJAM U RIMINI – Finalni program

U suradnji sa putničkom agencijom Horizont, Hrvatski kuharski savez organizira dvodnevno studijsko putovanje na SIGEP – sajam slastičarstva, sladoledarstva i pekarstva koji će se održati 23. i 24. siječnja u Riminiju, Italija. Na 110.000 kvadratnih metara izložbenog prostora sajma u Riminiju u siječnju 2016. svoja vrata otvara 37. SIGEP,vodeći svjetski sajam sladoleda

objavljeno: 15.1.2016 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
UKVZ - Stakleno zvono_1

Udruga kuhara Varaždinske županije razveselila članove Udruge Stakleno zvono Varaždin

U srijedu, 23.12., povodom božićnih i novogodišnjig blagdana, Udruga kuhara Varaždinske županije je pripremom božićnih kolača darovala djecu i članove udruge Stakleno zvono Varaždin. Udruga kuhara je ovom prilikom htjela uljepšati nadolazeće blagdane te se ovom, a u budućnosti i sličnim akcijama i aktivnostima želi pomoći Udruzi Stakleno zvono te njihovim članovima

objavljeno: 23.12.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Skupstina 2015_2

Izborna skupština HKS-a 2015. godine

U četvrtak 03. studenog 2015. godine u prostorima hotela Sheraton Zagreb, održana je izborna Skupština HKS-a. Skupština u sastavu od 24 od 33 člana, a pod vodstvom najstarijeg člana Ivice Ljubeka, razrješila je dužnosti radnih tijela u mandatu do 2015. godine te za slijedeći mandat izglasalo novo rukovodstvo u slijedećem sastavu: U mandatu od 03.12.2015. do 03.12.2019. radna

objavljeno: 17.12.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Izborna skupÅ¡tina HKS-a – prijedlozi kandidatura

Krajem studenog odnosno početkom prosinca održati će se redovna izborna skupština HKS-a. O točnoj lokaciji i vremenu održavanja, delegati će biti pravovremeno obaviješteni. Temeljem dopisa upućenog na predsjednike Udruga kuhara Hrvatskog kuharskog saveza i prikupljenih kandidatura u nastavku dostavljamo imena kandidata za funkcije Predsjednika, Dopredsjednika, Časnog suda

objavljeno: 5.11.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Vrganijada

Vijesti iz Udruga: Vrganjijada 2015.

Udruga kuhara Varaždinske županije sudjelovala je na humanitarnoj akciji Rotary cluba Jug na ovogodišnjoj, sada već tradicionalnoj 5. Vrganjijadi 2015. Protekle subote, 10. listopada, na Varaždinskom placu,  pripremali su se vrganji sa jajima te je utrošeno ukupno 700 komada jaja i 30 kg vrganja. Predvođeni predsjednikom udruge Bojanom Bohorčem i predsjednikom HKS-a, Damirom

objavljeno: 12.10.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Ribarski tjedan 1

Vijesti iz Udruga: Kopunijada, Renesansni festival, Ribarski tjedan

1. KOPUNIJADA Udruga kuhara Vukovarsko – srijemske županije uz pomoć članova Hrvatskog kuharskog saveza pod pokroviteljstvom poduzeća Boso na Salašu Tena,  23.08. održali su 1. Kopunijadu - pripremanje JELA OD KOPUNA . Radi se, naime o „Kopunu“ jedinstvenoj gastro deliciji- koja se želi unijeti u domaćinstva i u gastro ponudu kako ovog kraja tako i šire. KOPUN je

objavljeno: 10.9.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Pomognimo žrtvama poplave u Mianmaru

Ogranak WACS-a za humanitarne akcije Word Chefs Without Borders poziva Vas da se uključite u humanitarnu akciju namijenjenu žrtvama poplave u Mianmaru. Word Chefs Without Borders pomaže poplavljenom području donacijama čiste vode, soli, riže, tjestenine, odječe, deka te medicinskom pomoći. Pozivaju se kuhari, organizacije, udruge i savezi za pomoću u prikupljanju 90 vreća

objavljeno: 14.8.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
11. piknik UKVŽ_13

ODRŽAN 11. TRADICIONALNI PIKNIK UDRUGE KUHARA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

U utorak, 04.08.2015. održan je 11. tradicionalni piknik Udruge kuhara Varaždinske županije. Piknik je po treći put održan u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Ovom tradicionalnom i neformalnom druženju Udruge kuhara Varaždinske županije prisustvovali su članovi Hrvatskog kuharskog saveza s svojim obiteljima. Dan je proveden u predivnom

objavljeno: 13.8.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

POZIV NA MANIFESTACIJU “KOPUNIJADA”

Pozivaju se svi članovi Hrvatskog kuharskog saveza na suradnju sa Udrugom kuhara Vukovarsko-srijemske županije,  Hrvatskim kuharskim savezom i poduzećem "Boso"  koji po prvi puta organiziraju manifestaciju "Kopunijada". Prvi festival Kopuna održat će se 23. kolovoza 2015. godine, a na njemu će se pripremati jedinstvena gastro delicija "Kopuni sa salaša Tena". Kopun je

objavljeno: 10.8.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Pripreme za Međunarodni dan kuhara – 20. listopad

Svi kuhari i slastičari unutar obitelji WACS-a 20. listopada obilježavaju Međunarodni dan kuhara. Važan je to datum i prilika da pomognemo mladim kuharima u njihovom razvoju te da upaznamo najmlađe sa našom profesijom, a ujedno da na svoj dan istaknemo koliko važnu ulogu u društvu i odgovornost za hranu imaju kuhari i slastičari. Na taj dan možemo odati počast našoj

objavljeno: 29.7.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Piknik U.K.Vz.zup.19

11. TRADICIONALNI PIKNIK UDRUGE KUHARA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

U utorak, 04.08.2015. održati će se 11. tradicionalni kuharski piknik Udruge kuhara Varaždinske županije. Piknik će po treći put, održati u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Udruga kuhara Varaždinske županije poziva sve članove Hrvatskog kuharskog saveza te njihove članove obitelji da se pridruže u tradicionalnom i neformalnom druženju

objavljeno: 16.7.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
WACS Sarajevo 2015_15

Hrvatski kuharski savez sudjelovao na Europskom kongresu kuhara i Global Chefs Challenge-u

U razdoblju od 15. do 19. travnja, Hrvatski kuharski savez sudjelovao je na Europskom kuharskom kongresu. Kongres je ove godine održan u Sarajevu u organizaciji WACS-a - svjetske krovne udruge kuhara i Udruženja kuhara Bosne i Hercegovine. Uz kongres su održana i tri prestižna individualna kulinarska natjecanja na kojem je sudjelovao i hrvatski predstavnik, Zlatko Novak iz

objavljeno: 23.4.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

CRO TOP 10 – kuharski okrÅ¡aj 10 najbolje rangiranih kuhara iz 2014. godine

CRO TOP 10 natjecanje je na kojem pravo sudjelovanja ostvaruje deset najbolje plasiranih natjecatelja po rang listi Hrvatskog kuharskog saveza za proteklu godinu. Natjecanje će se održati 20. veljače, već tradicionalno na Zagrebačkom velesajmu. CRO TOP 10 je kulinarsko natjecanje rezervirano za najbolje kuhare iz 2014. godine, gdje će posjetitelji pratiti uživo kako nastaju

objavljeno: 16.2.2015 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Svjetski kulinarski kup_18

Zlato, srebra i bronce za hrvatske kuhare i slastičare na Svjetskom kulinarskom kupu

Od 22. do 27. studenog hrvatski kuhari i slastičari predstavili su se na jednoj od najvećih kulinarskoj smotri na svijetu – Svjetskom kulinarskom kupu u Luksemburgu. Na natjecanje je otputovala Nacionalna seniorska kulinarska reprezentacija, nacionalna juniorska kulinarska reprezentacija, Regionalni tim Varaždinske županije te tri  kuhara i slastičara koji su nastupili u

objavljeno: 28.11.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DHK 2014 - logo

11. Dani hrvatskog kulinarstva – program i raspored natjecanja

Dani hrvatskog kulinarstva i ove će godine okupiti najbolje kuhare, slastičare i učenike u Hrvatskoj koji će se natjecati za najsjajnije medalje i titule državnih prvaka. Manifestacija će se održati od 18. do 22. listopada u hotelu “Sol Garden Istra” u Umagu. Nakon što je Hrvatska već dobila deset kuharskih i pet slastičarskih prvaka te osam škola čije su ekipe

objavljeno: 10.10.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Program Hrvatske kulinarske akademije za jesen 2014.

U sklopu hotela Trakošćan i vrhunsko opremljenog kulinarskog kabineta, Hrvatski kuharski savez već dugi niz godina educira profesionalne kuhare kroz tematske radionice, a prošle zime, vrata su otvorena svim kulinarskim zaljubljenicima koji bi kroz radionice željeli naučiti i nešto više. Hrvatski kuharski savez je pripremio seriju radionica kroz koje možete otkriti tajne

objavljeno: 4.8.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

10. TRADICIONALNI PIKNIK UDRUGE KUHARA VARAŽDINSKE ŽUPANIJE

U utorak, 05.08.2014. održati će se 10. tradicionalni kuharski piknik Udruge kuhara Varaždinske županije. Piknik će po drugi put, održati  u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Udruga kuhara Varaždinske županije poziva sve članove Hrvatskog kuharskog saveza te njihove članove obitelji da se pridruže u tradicionalnom i neformalnom druženju

objavljeno: 22.7.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
WACS Stavanger 2014_04

Hrvatski kuharski savez sudjelovao na Svjetskom kongresu kuhara

U razdoblju od 02. do 06. srpnja, Hrvatski kuharski savez sudjelovao je na Svjetskom kuharskom kongresu. U organizaciji WACS-a - svjetske krovne udruge kuhara, kongres je održan u norveškom Stavanegeru. Troje hrvatskih delegata, Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza, Zoran Stanisavljević i Branko Čukelj, dopredsjednici HKS-a, sudjelovali su i u mnogobrojnim

objavljeno: 11.7.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
IAGI 04

IAGI – Međunarodni KONGRES AUTOHTONE KUHINJE U UMAGU

Treći po redu internacionalni kongres autohtone kuhinje IAGI (International Art of gastronomy in Istria) u Umagu od 28. veljače do 2. ožujka u hotelu Sol garden Istra, održava se  pod visokim pokroviteljstvom predsjednika RH dr. Ive Josipovića, te pod pokroviteljstvoma grada Umaga i Istarske županije. Stručni pokrovitelj bio je Hrvatski kuharski savez. Dragocjena stara

objavljeno: 5.3.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
WACS kandidature

Zoran Stanisavljević kandidat za WACS direktora Južne Europe

Svjetsko udruženje kuharskih saveza (WACS) objavio je uži popis kandidata za kontinentalne direktore koji se biraju svakih 5 godina. WACS je zbog organizacijskih razloga podijeljen na 7 svjetskih regija a od toga se Europa dijeli na sjevernu, središnju i južnu regiju. Srečko Koklič, dosadašnji dirketor WACS-a za Južnu Europu prepustit će svoje mjesto Zoranu Stanisavljeviću,

objavljeno: 4.3.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DSC_0493

CRO TO 10: Tomislav Karamarko najbolji od najboljih!

Cjelodnevno kulinarsko natjecanje, održano u dva kruga, iznjedrilo je i ovogodišnjeg pobjednika. Najbolji od najboljih bio je Tomislav Karamarko, aktualni državni kuharski prvak. Djelatnik hotela Borik, Falkensteiner, novi je dobitnik prijelazne skulpture CRO TOP 10. Na natjecanju CRO TOP 10 sudjelovalo je 10 najboljih kuhara po rang listi Hrvatskog kuharskog saveza za 2013.

objavljeno: 22.2.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Kulinarske radionice za amatere – tajne kuharskih majstora dostupne svima!

U sklopu hotela Trakošćan i vrhunsko opremljenog kulinarskog kabineta, Hrvatski kuharski savez već dugi niz godina educira profesionalne kuhare kroz tematske radionice. Prošle zime, vrata su otvorena svim kulinarskim zaljubljenicima koji bi kroz radionice željeli naučiti i nešto više. Hrvatski kuharski savez je i ove zime pripremio seriju radionica kroz koje možete otkriti

objavljeno: 7.1.2014 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
IMG_6940_resize

Učenici iz Vinkovaca su najbolji mladi kuhari, a Knin ima najboljeg mladog slastičara

U Umagu je u ponedjeljak završen Kamelija kup, natjecanje učenika srednjih strukovnih škola za zanimanje kuhar i slastičar, koje se već osmu godinu u nizu održava u sklopu Dana hrvatskog kulinarstva. Najbolja ekipa učenika kuhara bila je ona Srednje strukovne škole Vinkovci, a činili su je Ilija Vrdoljak i Ana Šinjori, pod vodstvom mentorice Marije Bošnjak. Na drugo mjesto

objavljeno: 12.11.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DHK 2013 - logo VOD

Program 10. Dana hrvatskog kulinarstva i atraktivnih radionica

Dani hrvatskog kulinarstva i ove će godine okupiti najbolje kuhare, slastičare i učenike u Hrvatskoj koji će se natjecati za najsjajnije medalje i titule državnih prvaka. Manifestacija će se održati od 10. do 14. studenog  u hotelu “Sol Garden Istra” u Umagu. Nakon što je Hrvatska već dobila devet kuharskih i četiri slastičarskih prvaka te sedam škola čije su ekipe

objavljeno: 8.11.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Prijem - grad Zagreb - grupna

Bandić primio najbolje natjecatelje Hrvatskog kuharskog kupa

Povodom održanog kuharskog kupa Medeno srce Zagreba 2012/2013., zagrebački gradonačelnik Milan Bandić primio je danas (28. listopad) u zgradi Gradske uprave  najbolje natjecatelje te predstavnike Hrvatskog kuharskog saveza, predsjednika Damira Crlenia i potpredsjednika Branka Čukelja. Natjecanjem 5. kola Medeno srce Zagreba, završilo je osmo izdanje Hrvatskog kuharskog kupa,

objavljeno: 28.10.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Copy of DSC_0185

Udruga kuhara Varaždinske županije na festivalu tikve

Varaždinska Gradska tržnica, zajedno s Gradom Varaždinom, Turističkom zajednicom Grada Varaždina i Varaždinskom županijom, i ove godine organizirali su "Festival tikve". "Festival tikve" održao se 25. i 26. listopada na varaždinskom placu, uz mnoštvo zabavnog programa, radionica i degustacija. U organizaciji festivala sudjelovala je i Udruga kuhara Varaždinske županije koja

objavljeno: 28.10.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DHT2013_04

Ivica Ljubek je kuhar godine!

Na prijedlog HKS-a , Hrvatska turistička zajednica je u petak, 25 listopada, u sklopu Dana hrvatskog turizma koji su se održali u Zadru u Falkensteiner Hotels & Residences, Punta Skala, dodjelila prestižnu nagradu Ivanu Ljubeku za kuhara godine, a u sklopu programa  “Čovjek - ključ uspjeha u turizmu” Kao i svake godine, Hrvatski kuharski savez prepoznao je značaj i

objavljeno: 25.10.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
international chefs day

Obilježen međunarodni Dan kuhara

U ponedjeljak 21. listopada 2013. godine,učenici srednje škole Arboretum Opeka Marčan obilježili su svijetski Dan kuhara.  Obilježen je i u Gospodarskoj školi Varaždin 22. listopada. U okviru Hrvatskog kuharskog saveza donijeta je odluka da se usredotoči na temu" Mladi u kulinarstvu i slastičarstvu“. Udruga kuhara Varaždinske županije organizirala je goste predavače i

objavljeno: 24.10.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Piknik U.K.Vz.zup.13

Poziv na 9. Tradicionalni piknik Udruge Kuhara Varaždinske županije

U utorak, 30.07.2013. održati će se 9. tradicionalni kuharski piknik Udruge kuhara Varaždinske županije u Beletincu kod Varaždina na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec. Udruga kuhara Varaždinske županije poziva vas, članove Hrvatskog kuharskog saveza, da se pridružite sa članovima svoje obitelji u tradicionalnom i neformalnom druženju kuhara Varaždinske županije, po

objavljeno: 10.7.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Okusima Hrvatske, Varaždin obilježio ulazak u EU

Dubrovačka rožata, fuži iz Istre, dalmatinska pašticada, neretvanski brudet od jegulja i žaba, pršut, kulen, fiš paprikaš, purica z Bednje i još brojne delicije iz svih krajeva zemlje ujedinili su 11. svibnja „Okuse Hrvatske“ u Varaždinu. Ovom gastronomskom manifestacijom Grad Varaždin i Varaždinska županija željeli su  obilježiti skori ulazak Hrvatske u europsku

objavljeno: 4.7.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
HKS - logo 10g

Program III Kongresa kuhara i salstičara Hrvatske

„Slavonija, Baranja i Srijem  – ključne sastavnice kontinentalnog turizma“ 18. – 21. travnja 2013. Pod pokroviteljstvom grada Vinkovaca i županije Vukovarsko - srijemske  Prijavnicu za Kongres preuzmite ovdje Rok za prijavu na kongres produljen je do 5. travnja. Pozivno pismo 18. 4., četvrtak 15:00 Dolazak u Vinkovce uz slavonski doček tamburaša i snaša,

objavljeno: 27.3.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Delegacija Grada Umaga i IAGI-a na prijemu kod Predsjednika Josipovića

Delegaciju organizatora, drugog po redu Svjetskog simpozija gastronomije IAGI, koji će se i ove godine održati u Umagu, u periodu od 28. veljače do 3. ožujka, u radni je posjet primio visoki pokrovitelj te manifestacije, Predsjednik Republike Hrvatske, dr. Ivo Josipović. Bila je to prilika predstaviti Predsjedniku cjelokupni projekt IAGI-a te s njime razmijeniti dosadašnja

objavljeno: 22.2.2013 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DSCF1471

Savez slastičara Hrvatske

Savez slastičara Hrvatske - 3 godine organiziranog rada hrvatskih slastičara. Hrvatski kuharski savez osnovao je Hrvatsku sekciju slastičara 20.siječnja 2010. godine u Zagrebu, sa ciljem okupljanja slastičara unutar Hrvatskog kuharskog saveza, a zbog rada na promociji struke te razvoju natjecanja namijenjenih slastičarima. Krajem 2012. godine Sekcija mijenja naziv u Savez

objavljeno: 19.12.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
objavljeno: 19.12.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Udruga kuhara Varaždinske županije upriličila je Božićni domjenak

18. prosinca u popodnevnim satima, Udruga kuhara Varaždinske županije upriličila je za svoje članove Božićni domjenak. Ovom je prilikom istaknuto zadovoljstvo i uspješan rad Udruge u 2012. godini na mnogim planiranim aktivnostima. Pohvaljeni su  svi članovi koji su na bilo koji način pridonjeli uspješnoj realizaciji programskih aktivnosti, a svim je kuharima i slastičarima

objavljeno: 19.12.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Program 9. Dana hrvatskog kulinarstva

Dani hrvatskog kulinarstva, najveće događanje kulinarske struke, ove će se godine održavati od 30. studenog do 05. prosinca u hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama. Deveto izdanje manifestacije obuhvatit će 9. Državno prvenstvo kuhara, 4. Državno prvenstvo slastičara te 7. Kamelija kup, natjecanje učenika. U nastavku Vam donosimo kompletan program ovogodišnjih dana

objavljeno: 28.11.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Dani hrvatskog kulinarstva okupit će više od stotinu majstora zanata u Varaždinskim Toplicama

Dani hrvatskog kulinarstva, najveće događanje kulinarske struke, ove će se godine održavati od 30. studenog do 05. prosinca u hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama. Deveto izdanje manifestacije obuhvatit će 9. Državno prvenstvo kuhara, 4. Državno prvenstvo slastičara te 7. Kamelija kup, natjecanje učenika. Organizator DHK-a je Hrvatski kuharski savez, a održava se pod

objavljeno: 28.11.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Organizirani put na Bocuse d’Or 2013.

U suradnji sa putničkom agencijom Venera, Hrvatski kuharski savez organizira putovanje za sve kuhare i slastičare, ali i ostale zaljubljenike u kulinarstvo  na kulinarski sajam Sirha u Lyonu (Francuska) i završnicu jednog od najprestižnijih svjetskih individualnih kulinarskih natjecanja na svijetu, koji nosi ime slavnog francuskog kuhara - Paula Bocusea. Rok prijave je 15.

objavljeno: 2.11.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Svjetski dan kuhara obilježen u Srednjoj školi Arboretum Opeka u Marčanu

Na temu "Kako hraniti planetu budućnosti" gosti udruge kuhara Varaždinske županije, Anđelko Levanić i Grozdana Bohorč, učenicima kuharskog smjera održali su kratko predavanje. Akcenat je bio na zdravoj hrani od žitarica i što jeftinijih namirnica, a da ta jela ipak imaju ekskluzivnost i primamljiv izgled za gosta. Projekat je uspiješno obavljen, a uz goste, prezentaciji su

objavljeno: 26.10.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ukrašavanje i degustacija delicija od tikvi na 4. festivalu tikvi

Iako su vrijeme i sušna razdoblja "zaprijetili", tikve su narasle i bile glavne zvijezde na 4. po redu Festivalu tikvi koji se proteklog  vikenda, 19. i 20. listopada održala na Gradskoj tržnici u Varaždinu. Uz radionice ukrašavanja tikvi za male i velike, proglašenje najveće tikve, te vrijedne nagrade, ovogodišnji festival razveselio je i nepce posjetitelja jer je Udruga

objavljeno: 25.10.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Interslast_01

Održani slastičarski kongres “Interslast” u Umagu

Gdje je mjesto i kakva je uloga današnjeg hrvatskog slastičarstva? Da li su hrvatski slastičari spremni za Europu? Da li su dovoljno iskoristili europske i državne fondove za unaprjeđenje svoje djelatnosti? Gdje su izvozne mogućnosti hrvatskog slastičarstva? Koliko je učinjeno na profiliranju hrvatskih autohtonih slastica? Koliko je tih slastica zaštićeno ili se namjerava

objavljeno: 25.10.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

OBILJEŽAVANJE MEĐUNARODNOG DANA KUHARA – 20. listopada 2012

Poštovani kolege kuhari! Svi kuhari unutar obitelji WACS-a 20. listopada obilježavaju Svjetski dan kuhara. To je također prilika da pomognemo mladim kuharima u njihovom  razvoju, a ujedno na svoj dan istaknemo koliko važnu ulogu u društvu  i odgovornost za hranu imaju kuhari. Ove godine u okviru WACS-a donijeta je odluka da se usredotočimo na temu „Kako prehraniti

objavljeno: 16.10.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Posjet predsjedniku Republike

U utorak, 02. listopada 2012. godine, Predsjednik Republike Hrvatske dr. Ivo Josipović, u Predsjedničkom je uredu uoči polaska na Kulinarsku Olimpijadu ugostio delegaciju Hrvatskog kuharskog saveza i članove seniorske i juniorske kulinarske reprezentacije. Predsjednik Republike se kroz razgovor s delegacijom detaljnije opoznao sa radom i aktivnostima Saveza kao i sa aktualnom

objavljeno: 11.10.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Filićev dom

Poziv na tradicionalni kuharski piknik

U utorak, 31.07.2012. održati će se 8. tradicionalni kuharski piknik Udruge kuhara Varaždinske županije u planinarskom domu Ravne Gore (u neposrednoj blizini Trakošćana). Udruga kuhara Varaždinske županije poziva članove Hrvatskog kuharskog saveza da se pridružite sa članovima svoje obitelji u tradicionalnom i neformalnom druženju kuhara Varaždinske županije, po prvi

objavljeno: 3.7.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
Svjetski kongres kuhara_35

Održan je WACSov svjetski kuharski kongres

U Južnokorejskom gradu Daejeonu, u razdoblju od 1.-5. svibnja održan je 35. Svjetski kongres kuhara WACS-a (Svjetskog udruženja kuharskih saveza) čiji je Hrvatski kuharski savez punopravni član. Na kongresu je hrvatske kuhare predstavljala delegacija u slijedećem sastavu: predsjednik Damir Crleni, dopredsjednici Branko Čukelj i Zoran Stanisavljević te Zorica Bocić, MICE

objavljeno: 19.5.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
sjednica Udruge kuhara DNŽ-e

Održana sjednica Udruge kuhara Dubrovačko-nertvanske županije

U srijedu, 19.travnja 2012.god. održana je sjednica Udruge kuhara Dubrovačko-nertvanske županije, u hotelu „President  Valamar“ u Dubrovniku, u sklopu 22-og Učeničkog Gastro kupa. Uz članove Udruge na sjednici je sudjelovao i predsjednika Hrvatskog kuharskog saveza, Damir Crleni. Razgovaralo se o bitnim temama i aktivnostima kako za Savez tako i za Udrugu, gdje je između

objavljeno: 23.4.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
OMH 01 - fingerfood 007

Održane radionice Akademije u suradnji s Nacionalnom udrugom Obiteljski i mali hoteli

Hrvatski kuharski savez nastavio je suradnju s Nacionalnom udrugom Obiteljskih i malih hotela te su zajedničkim snagama organizirali 6 različitih specijaliziranih radionica u cilju dodatne edukacije kuhara i slastičara obiteljskih i malih hotela Hrvatske.   U siječnju i veljači, obnovljeni kuharski kabinet u sklopu hotela Trakošćan, posjetilo je 60tak kuhara i

objavljeno: 12.3.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
IAGI logo

Održan međunarodni kongres u Umagu

International Art of Gastronomy in Istria, naziv je međunarodnog kongresa gastronomije koji se po prvi puta održao od 01.-04. ožujka u hotelu Melià Coral u Umagu. Organizatori kongresa bili su Udruga kuhara Istarske županije te tvrtka Robinson d.o.o., a podržale su ga i brojne institucije. Tema kongresa bila je autohtona kuhinja i gastronomska baština. Glavi dio kongresa bile

objavljeno: 9.3.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
HKS-logo-ikona

Novo rukovodstvo udruge kuhara Sisačko-moslavačke županije

U utorak 06. ožujka održana je izborna sjednica skupštine Udruge kuhara Sisačko-moslavačke županije kojoj su prisutvovali Damir Crleni, predsjednik HKS-a te Jozo Gale, član Upravnog odbora HKS-a. Na sjednici je izabrano novo rukovodstvo udruge na mandat od 2 godine, a činiti će ga dosadašnji, a i budući predsjednik Marijan Bošnjak. Uz novog predsjednika izabran je novi

objavljeno: 8.3.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Održani sastanci Upravnog odbora te Sekcije ocjenjivača HKS-a

U srijedu 25. siječnja u prostorima novootvorenog hotela „Trakošćan“ u Trakošćanu okupili su se članovi rukovodstva HKS-a kako bi kroz sastanke dogovorili daljnji rad i aktivnosti koje su pred Savezom. U prijepodnevnim satima održana je sjednica Upravnog odbora HKS-a na kojoj se raspravljalo o završenoj 2011. godini, o planu i programu za 2012. godinu te o kvalitetnijem

objavljeno: 26.1.2012 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
DHK 2011 - logo

Izabrano novo rukovodstvo Hrvatskog kuharskog saveza

U sklopu Dana hrvatskog kulinarstva, točnije, 30. studenog održana je izborna sjednica Skupštine Hrvatskog kuharskog saveza na kojoj su delegati iz cijele Hrvatske birali novo rukovodstvo Saveza za slijedeće 4 godine. Na funkciju predsjednika, u svom trećem mandatu, ponovno je izabran Damir Crleni iz Varaždina, a kao njegovi najbliži suradnici izabrani su, također ponovno,

objavljeno: 6.12.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
111109 - Upravni odbor 12 - 01

UPRAVNI ODBOR

U srijedu 9. studenog održana je 12. sjednica Upravnog odbora HKS-a. U radu sjednice sudjelovali su članovi Damir Crleni, Miroslav Dolovčak, Slaven Stegić, Katarina Pentek, Branko Čukelj, Dragan Visković, Jozo Gale, Zoran Stanisavljević te glavni tajnik Dinko Šimenc. Teme o kojima su razgovarali bile su nadolazeća izborna sjednica Skupštine , Dani Hrvatskog kulinarstva 2011.,

objavljeno: 10.11.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
iagi-logo-2

IAGI – INTERNATIONAL ART OF GASTRONOMY IN ISTRIA

U organizaciji Udruge kuhara Istarske županije i tvrtke Robinson u ožujku 2012. kuhari iz cijelog svijeta okupit će se u Hrvatskoj. Biti će ovo prvo izdanje međunarodne manifestacije IAGI  - International art of gastronomy in Istria čiji je cilj okupiti na jednom mjestu kuhare i slastičare te promovirati kako struku tako i kulinarska znanja i umijeća. Ovaj gastronomski

objavljeno: 26.10.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
international chefs day

Čestitamo Vam Međunarodni dan kuhara!

Svake godine, 20. listopada, članovi Svjetskog udruženja kuharskih saveza (WACS) slave Međunarodni dan kuhara. Na ovaj dan, kuhari širom svijeta slave i promiču ovu struku kao i WACS organizaciju, jačaju prijateljstva ali i uzmu vremena uzeti pomognu ljudima kojima se sreća nije tako nasmiješila. Također, to je dan u kojemu kuhari uzmu malo više vremena kako bi se pomoglo

objavljeno: 20.10.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
istanbul WACS

Održana Europska konferencija kuhara

U razdoblju od 22. do 25. rujna, održan je Europski kongres WACS-a u Istambulu u Turskoj. Među 28 predstvanika nacionalnih kuharskih saveza, Hrvatsku su predstavljali podpredsjednici Hrvatskog kuharskog saveza, Zoran Stanisavljević i Branko Čukelj. U ugodnom ambijentu Greenpark Taksim hotela, delegati su raspravljali o ključnim aktivnostima Svjetskog udruženja nacionalnih

objavljeno: 6.10.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

Predstavnici HKS-a sudjeluju na Europskoj konferenciji WACS-a

Dopredsjednici HKS-a Branko Čukelj i Zoran Stanisavljević predstavljaju Hrvatske kuhare na Europskoj konferenciji Svjetskog saveza kuhara koja se od 23. do 25. rujna održava u Turskom Istanbulu. Glavnina radnog dijela konferencije održati će se u petak 23.9. dok će subotu 24. rujna 60-ak delegata iz cijele Europe provesti u turističkom obilasku Istanbula te u neformalnim

objavljeno: 23.9.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije
01 - Autohtona

Potpisan pravilnik za standarde Hrvatske autohtone kuhinje

Na inicijativu Ministarstva turizma 2010. godine osnovana je radna skupina čiji je zadatak bio razmotriti „brendiranje“ Hrvatske kuhinje te Hrvatskog autohtonog restorana. U ovu akciju bili su uključeni predstavnici Hrvatskog kuharskog saveza, Obrtničke i gospodarske komore te restoratera, a završetak 1. faze projekta obilježen je 29.5. potpisivanjem Pravilnika o utvrđivanju

objavljeno: 1.9.2011 | kategorija: NOVOSTI O SAVEZU Opširnije

URED HKS

Radno vrijeme Ureda: pon. - pet. 10:00 - 14:00

042/300-022
042/313-700
Aleja kralja Zvonimira 1, 42000 Varaždin
hks@kuhar.hr

recepti

Hladno predjelo

zlatni grozd - 099

Autor: ROZALIJA NERALIĆ


Toplo predjelo

toplo predjelo 2

Autor: Grozdana Bohorč


Glavno jelo

zlatni grozd - 112

Autor: ZORAN HERMAN


Desert

zlatni grozd - 124

Autor: PREDRAG GALJEVSKI