GENERALNI SPONZOR

ZLATNI
SPONZOR

SPONZORI

PARTNERI

CRO TOP 10 – Ante Ojdanić najbolji od najboljih

Cjelodnevno kulinarsko natjecanje, održano u dva kruga, iznjedrilo je i ovogodišnjeg pobjednika. Najbolji od najboljih, dobitnik prijelazne skulpture CRO TOP 10 je Ante Ojdanić, iz hotela Cornaro iz Splita. Na natjecanju CRO TOP 10 sudjelovalo je 10 najboljih kuhara po rang listi Hrvatskog kuharskog saveza za 2015. godinu. Natjecanje je pozivno, a svoj poziv, sudionici su zaslužili natječući se na Hrvatskom kuharskom kupu, Državnom kuharskom prvenstvu i međunarodnim natjecanjima pod okriljem WACS-a (Svjetsko udruženje kuhara) u prošloj godini.

Od 10 sati u jutro pa sve do 18:30 desetoro najboljih hrvatskih kuhara borilo se za titulu onog najboljeg među njima, pripremajući raznovrsna jela, a osnovna zadana namirnica u kvalifikacijskom dijelu natjecanja bio je svinjski file. Nakon što su uz podršku publike svi natjecatelji pripremili svoja jela, stručni ocjenjivački sud je bodovao i prokomentirao njihove radove, a trojica najboljih ušla su u finale. Uistinu uzbudljiva borba se odvijala u Paviljonu 8 Zagrebačkog velesajma. Ante Ojdanić „provukao“ se u finale sa samo 0,33 boda ispred četvrtoplasirane Marije Bošnjak, a u finalu je sa gotovo savršenim glavnim jelom osvojio ocjenjivački sud i probio se na prvo mjesto. Dario Denac iz restorana Minerva iz Varaždinskih Toplica, bio je vodeći nakon kvalifikacija, ali sa malo lošijom izvedbom u finalu prepustio je pobjedničko postolje za manje od boda. Na treće mjesto, plasirao se Dino Bebić iz Dogus Marina hoteli; D-Resort, Šibenik. Finalisti su pripremali glavno jelo od orade i desert, sa namirnicama s kojima su se upoznali tek neposredno prije,  a sva pripremljena jela bila su otvorena za degustaciju posjetiteljima Velesajma. Pobjedničku prijelaznu skulpturu i vrijedne sponzorske i novčane nagrade pobjedniku je uručio gradonačelnik Zagreba, Milan Bandić, koji već dugi niz godina prati i podržava rad Hrvatskog kuharskog saveza.
CRO TOP 10 natjecanje šlag je na torti petodnevne manifestacije Hrvatskog kuharskog saveza u sklopu sajma Hotel&Gastroteh na Zagrebačkom Velesajmu koja sadrži niz degustacija i prezentacija slatkih i slanih, ali i onih tradicionalnih jela. U pet dana manifestacije posjetitelji su mogli razmazit svoja nepca tradicionalnim jelima Zagrebačke, Varaždinske, Karlovačke, Virovitičko-podravske, Istarske, Osječko-baranjske, Brodsko-posavske, Vukovarsko-srijemske, Koprivničko-križevačke, Krapinsko-zagorske i Bjelovarsko-bilogorske županije. Kuhari iz spomenutih županija potrudili su se da nitko ne ostane gladan, a posjetitelji su kući mogli ponijeti recepte i vrijedne kuharske savjete iz prve ruke.  Poslastica drugog dana manifestacije bilo je amatersko natjecanje u ukrašavanju Dolcela torti u kojima su sudjelovali posjetitelji sajma. Oni su uz pomoć vrhunske slastičarke Dragice Lukin ukrašavali već unaprijed pripremljene torte. Kako se ocjenjivači HKS-a nisu mogli odlučiti koja je najljepše dekorirana zaključili su da su svi natjecatelji zaslužili nagradu te su kućama ponijeli toru koju su i ukrasili.

Rezultati:

Kvalifikacije – glavno jelo

Plasman

Natjecatelj

Bodovi

1

Dario Denac, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

64,67

2

Dino Bebić, Dogus Marina hoteli; D-Resort, Šibenik

62,00

3

Ante Ojdanić, Hotel Cornaro, Split

61,67

4

Marija BoÅ¡njak, U.K. Vukovarsko – srijemske županije

61,33

5

Željko Bešenić, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

58,67

6

Tihomir Krijan, Hotel Art, Sedis d.o.o., Slavonski Brod

57,00

7

Erich Glavica, GASTRO d.o.o., Koprivnica

54,67

8

Anđelko Pomper, Restoran Zlatne Gorice, Varaždin Breg

54,00

9

Danijela Crnjak Andri, GastroGar, Garešnica

50,67

Finale – glavno jelo

Plasman

Natjecatelj

Bodovi

1

Ante Ojdanić, Hotel Cornaro, Split

71,67

2

Dino Bebić, Dogus Marina hoteli; D-Resort, Šibenik

64,67

3

Dario Denac, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

60,00

Finale – desert

Plasman

Natjecatelj

Bodovi

1

Dario Denac, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

62,33

2

Ante Ojdanić, Hotel Cornaro, Split

54,33

3

Dino Bebić, Dogus Marina hoteli; D-Resort, Šibenik

52,33

Ukupni poredak

Plasman

Natjecatelj

Bodovi

1

Ante Ojdanić, Hotel Cornaro, Split

187,67

2

Dario Denac, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

187,00

3

Dino Bebić, Dogus Marina hoteli; D-Resort, Šibenik

179,00

4

Marija BoÅ¡njak, U.K. Vukovarsko – srijemske županije

61,33

5

Željko Bešenić, Restoran Minerva, Varaždinske Toplice

58,67

6

Tihomir Krijan, Hotel Art, Sedis d.o.o., Slavonski Brod

57,00

7

Erich Glavica, GASTRO d.o.o., Koprivnica

54,67

8

Anđelko Pomper, Restoran Zlatne Gorice, Varaždin Breg

54,00

9

Danijela Crnjak Andri, GastroGar, Garešnica

50,67

 


URED HKS

Radno vrijeme Ureda: pon. - pet. 10:00 - 14:00

042/300-022
042/313-700
Aleja kralja Zvonimira 1, 42000 Varaždin
hks@kuhar.hr

recepti

Hladno predjelo

zlatni grozd - 102

Autor: SNJEŽANA BLAŽIČKO


Toplo predjelo

toplo predjelo 1

Autor: Restoran "Mediteran", Istraturist d.d., Umag


Glavno jelo

zlatni grozd - 113

Autor: MARKO JOVANOVIĆ


Desert

zlatni grozd - 124

Autor: PREDRAG GALJEVSKI