Okus i miris jeseni

Dunje oprati, izdubiti, te nakapati sokom od limuna, napuniti medom i staviti u pećnicu i peči dok dunje ne omekane, Pečene dunje rashladiti i ispasirati, dodati cimeta i izmješati.

Jaja i šećer pjenasto izmutiti, dodati brašno te pasirane dunje. Tako načinjen biskvit lijevati u tepsiju ipeći u pećnici na 160C.

Sve namirnice izmješati te premazati preko pečenog biskvita.

Šećer karameliziramo te zalijemo slatkim vrhnjem. Lagano miješajući kuhamo dok ne dobijemo kompaktnu masu. Umak serviramo uz desert a možemo i preliti.

Biskvit napravimo tako da pjenasto izmješamo jaja i šećer, dodamo vodu i na kraju brašno i kakao. Biskvitnu masu lijevamo na tepsjiu i pečemo u pećnici na 160 C.

Slatko vrhnje lagano utučemo, dodamo pasirane dunje te premažemo preko biskvita.
Od grožđa koje smo prethodno očistili od peteljki prokuhali sa šećerom, propasirali, te reducirali, u jedan dio soka dodamo rastopljenu želatinu te prelijemo preko kolača i ostavimo da se stegne. Preostali dio rashladimo te služimo uz kolač.

30 g čokolade za dekoraciju

Kekse sameljemo te izmješamo sa mascarponeom. Od tako pripremljene mase u sredini ih izdubimo te punimo džemom od grožđa. Dekoriramo sa čokoladom.