Savez

Džemovi su bili izloženi na prezentacijskom stolu  te ocjenjeni od strane sudaca iz Azerbajdžanske nacionalnog kulinarskog saveza. Natjecali smo se sa džemovima iz 25 zemalja svijeta dok je Azerbajdžan imao  44 predstavnika  iz svojih regija. Nacionalni kulinarski savez Azerbajdžana dodjelilo nam je zlato, a uručio ga je sam Thomas A. Gugler, predsjednik WORLDCHEFs organizacije, čime je potvrđeno  da Hrvatska ima iznimno kvalitetne proizvode autentičnog okusa iza kojih stoji puno truda, znanja i ljubavi.

Novi kulinarski kralj Hrvatske je Dragan Visković, šef kuhinje restorana Domino iz Dramlja koji je uz pomoć Jasne Visković osvojio probirljiva nepca hrvatskih kulinarskih akademika i kralja Ludovika 1. Anžuvinca na međunarodnom natjecanju kuhara. Za prestižnu titulu Kraljevskog kuhara koja se dodjeljuje na koprivničkom Renesansnom festivalu Dragan Visković natjecao se već četvrti puta, do sada je osvajao druga mjesta, a sada je konačno velika drvena kuhača stigla u njegove ruke.

Članovi Udruge Splitsko-dalmatinske županije, ujedno i djelatnici hotela Cornaro, Krešimir Markić, Tina Đerek, Petar Tadinac i njihov šef kuhinje i predsjednik spomenute udruge Ante Ojdanić pridružili su se ostalim splitskim kuharima, članovima ŠKMERA Željku Nevenu Bremecu, Braci Sanjinu, Andri Krstolivć Opari i mnogim drugim kuharima koji su se organizirali u pripremali jela kako bi riješili barem jedan problem vatrogasaca koji su se cijelu noć borili s vatrom.

Dan ćemo započeti u podnožju vrha Čevo u okruženje ribnjaka ŠRK „Keder“ Beletinec, uživati u prekrasnoj prirodi, društvu, zabavnim, društvenim i sportskim igrama (badminton, pikado i sl.) te odličnim janjcima sa ražnja, kvalitetnom pršutu, domaćim sirevima i drugim delicijama koju su pripremili domaćini, ŠRK „Keder“ te članovi Udruge.

Neki će ga nazvati kuharom, drugi ugostiteljem koji je od bivše kultne diskoteke Arkada u osamdesetima napravio gurmansku oazu, vlasnikom kratkodahog Stefanela – boutique-konobe koja je dvadesetak godina prije vremena anticipirala sve moguće gastro-trendove ili pak osnivačem Saveza kuhara mediteranskih i europskih regija i utemeljiteljem Bisera mora.

U spomen na preminulog gastronomskog stručnjaka oglasili su se iz udruge Agroturizam Konavle:

- Preminuo je gospar Božo Lučić. Izniman čovjek velikog duha i širokih pogleda. Bio je veliki i priznati stručnjak, kao i zaljubljenik u svoje Konavle. Društveno angažiran i progresivan, a istodobno veliki zagovornik izvornih konavoskih vrijednosti. Lucidan u savjetu, svestran u znanju i nenadmašan u pisanju. Izgubili smo prijatelja koji je bio dobri duh Agroturizma Konavle, čovjeka koji je progovarao iz duše i kojeg smo voljeli iz srca. – poručili su iz Agroturizma.

Zaprimili smo vijesti da je ovaj poseban dan zabilježen u Srednjoj strukovnoj školi u Vinkovcima, Gospodarskoj školi Varaždin, Poljoprivredno prehrambenoj školi u Požegi i u Dječjem vrtiću Žrnava na Korčuli.

Hrvatska – koju mnogi s pravom nazivaju “najljepšim europskim vrtom” – nesumnjivo ima bogatu gastronomsku ponudu i tradiciju, u kojoj značajno mjesto zauzima tjestenina; šurlice, fuži, taškrle, pljukanci, trganci…. Odavno je poznato da je ona dio bogate kulinarske tradicije i posebnosti, te da je u hrvatskim recepturama odoljela globalnim trendovima, a mnogi hrvatski restorani upravo su prepoznatljivi po atraktivnosti, kvaliteti i autentičnosti kulinarske, tjesteničarske ponude.

Kulinarska olimpijada najveće je kulinarsko natjecanje na svijetu koje se održava svake 4 godine u sklopu sajma IKA u Erfurtu. Prvo natjecanje odvilo se davne 1900. godine, a od tada, svake četiri godine, kuharske i slastičarske reprezentacije, mlade reprezentacije, regionalni timovi, catering i vojni timovi te individualci natječu se u svojim disciplinama za najsjajnija odličja. Ove godine od 22.-26. listopada Efurt će ponovo biti mjesto susreta preko 3000 kuhara iz preko 50 zemalja svijeta.

Svi kuhari i slastičari unutar obitelji WACS-a 20. listopada obilježavaju Međunarodni dan kuhara. Važan je to datum i prilika da pomognemo mladim kuharima u njihovom razvoju te da upoznamo najmlađe sa našom profesijom, a ujedno da na svoj dan istaknemo koliko važnu ulogu u društvu i odgovornost za hranu imaju kuhari i slastičari. Na taj dan možemo odati počast našoj profesiji.