Savez

Osnovana je Udruga kuhara i slastičara Koprivničko-križevačke županije (UKS-KKŽ)

Cilj udruge je okupiti profesionalne kuhare i slastičare s područja županije, učenike i studente ugostiteljskih, prehrambenih i turističkih smjerova. ali i sve one koji gaje ljubav prema hrani i kuhinji kako bi zajedničkim radom pozitivno afirmirali struku te ostvarivali bolje socijalne i ekonomske uvijete rada u segmentu kulinarstva.

Titula renesansnog kraljevskog kuhara pripala Marinku Jurešiću

Natjecanje pod pokroviteljstvom Podravke bilo je međunarodnog karaktera, a na njemu su sudjelovali profesionalni kuhari iz Hrvatske i okolnih zemalja koji su se natjecali u pripremi jela pred mnoštvom okupljenih posjetitelja držeći se striktno srednjovjekovnih receptura i namirnica. U pripremi jela korištene su namirnice specifične za srednjovjekovno doba pa su se tako na  kraljevskom stolu tako našla jela od kopuna, vepra i divljači te delicije od koprive. 

Pripreme Regionalnog i Community Catering tima za IKA Kulinarsku olimpijadu

Uz članove Nacionalnog seniorskog tima te individualne natjecatelje, Hrvatsku će na IKA Kulinarskoj olimpijadi u Stuttgartu 2020. predstaviti i Regionalni tim Varaždinske županije te Community Catering tim. Natjecatelji obaju timova već su započeli sa zahtjevnim pripremama za nadolazeće natjecanje. 

Za Regionalni tim Varaždinske županije ovo će biti četvrto predstavljanje na ovom prestižnom natjecanju na kojemu je 2016. godine sudjelovalo preko 2000 kuhara i slastičara iz 59 zemalja svijeta. 

In memoriam: napustio nas je kulinarski akademik Stanko Erceg

Stanko Erceg rođen je 3.6.1948., a nakon školovanja u Opatiji i prvog zaposlenja u hotelu „Ambasador“ većinu radnog vijeka proveo je u zagrebačkom hotelu Intercontinental na funkciji šefa kuhinje. Posljednjih desetak godina karijere radio je kao šef kuhinje prestižnog restorana „Paviljon“ u Zagrebu. Kao vođa kulinarske ekipe radio je na dvije sportske Olimpijade, u Sarajevu i u Atlanti. Objavljivao je recepte u mnogim novinama i časopisima, a na nacionalnim natjecanjima bivše Jugoslavije te u inozemstvu osvajao je brojne zlatne medalje.

Posjetite gastro sajam Sirha u Budimpešti

Od 7. do 9. veljače 2018. godine stručni sajam “SIRHA” Budimpešta čeka proizvođače, distributere i nabavljače prehrambene, pekarske, slastičarske, odnosno hotelsko-ugostiteljske
industrije. Kao izlagači, na sajmu se pojavljuju vodeće tvrtke struke. Sajam ugostiteljske i prehrambene industrije “SIRHA” je jedan od istaknutijih međunarodnih susreta struke.
Prezentirat će se najnoviji trendovi u proizvodnji hrane, pekarstvu i uslužnim djelatnostima povezanim s gastronomskom ponudom.
Očekuje se oko 350 izlagača i 20 tisuća posjetitelja.

In memoriam: napustio nas je kulinarski akademik Slavko Večerić

Napustio nas je kulinarski akademik Slavko Večerić. Nakon duge i teške bolesti preminuo je u 63. godini ugledni i poznati kuhar, kulinarski akademik Slavko Večerić. Kažu da su groblja puna s nenadomjestivim ljudima. Slavek je svakako jedan pod njih, jer nije važno kako čovjek umre, nego kako živi. A njegov život je bio zaista ispunjen. Primjeran. Uvijek je bio spreman pomoći. Kao da je bio svjestan da poslije ovog života ne ostane to što smo sakupili, nego ono što smo dali. A hrvatskoj gastronomiji je zaista mnogo dao.

14. Zlatna nimfa - "Okusi varaždinskog kraja"

Zlatna nimfa ujedno je revija učenika trećih, drugih i prvih razreda za zanimanje kuhar, mentora u ugostiteljskim objektima, učenika osmih,sedmih i šestih razreda VII Osnovne škole Varaždin i članova Udruge kuhara Varaždinske županije.

Ovogodišnja Zlatna nimfa posvećena je  podupiratelju udruge kuhara Varaždinske županije i ove manifestacije preminulom  Zdravku Cafuku.

Najbolji osječki kuhari okupljeni na gastro događaju

Ekipa predvođena Ivanom Đukićem, predsjednikom Udruge i Chefom kuhinje restorana Lipov Hlad, Andrejom Kristekom strukovnim učiteljem kuharstva iz Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Slavenom Radićem i Sašom Ninkovićem, osmislila je i pripremila ukusna i zanimljiva jela koja su ukomponirana u menu od sedam sljedova. Bila je to jedinstvena, autorska, gala večera koja je okupila neke od najboljih kuhara grada Osijeka. Večeru je pripremalo šest vrhunskih lokalnih restorana i navedena Udruga kuhara i slastičara Osječko-baranjske županije.