Podsjećamo, od ove sezone, na snazi su nova pravila prema kojima se u ukupan zbroj uvrštava najbolja 4 rezultata od predviđenih 5 kola. Stoga, ukoliko ste propustili natjecanje u Solinu još se uvijek možete uključiti u borbu za veliku kristalnu kuhaču.
Pravila Hrvatskog kuharskog kupa 2019. možete pronaći ovdje
Propozicije i program 2. kola “Plitvička rapsodija” preuzmite ovdje
Prijavnicu za natjecanje Plitvička rapsodija ispunite ovdje
U nastavku Vam donosimo propozicije “Plitvička rapsodija”
HRVATSKI KUHARSKI KUP 2019.
Generalni pokrovitelj: PODRAVKA d.d.
Natjecanje: Plitvička rapsodija
Plitvička jezera , 01. – 03. ožujka 2019. (petak-nedjelja)
KATEGORIJA A:
Svečana hladna plata pripremljena od svinjski but, basa (Lički meki sir), garintura od korjentastog povrća
- pripremljeno za 12 osoba, prilagođeno posluživanju s buffet stola
- dva (2) puta servirano na tanjuru za 1 osobu
KATEGORIJA B:
Toplo glavno jelo s prilogom pripremljeno od buta Buše (autohtono domaće govedo) – pripremljeno za 12 osoba / prezentirano u toplim kupkama za serviranje s buffet stola
- dva (2) puta servirano na tanjuru s prilogom za jednu osobu
Napomena: Natjecatelji sami osiguravaju tople kupke
KATEGORIJA C:
Hladni desert pripremljen od : meda, šljiva i svježeg sira
- pripremljen i serviran za 12 osoba, prilagođeno posluživanju s buffet stola
- dva (2) puta serviran za jednu osobu
Domaćin osigurava glavnu namirnicu u kategoriji B – Buša, but te basu (Lički meki sir) u kategoriji A
Natjecatelji mogu koristiti vlastitu namirnicu.
Organizator osigurava besplatan smještaj za natjecatelje u Hotelu Jezero, NP Plitvička jezera
Dolazak natjecatelja:
Petak 01.03.2019. do 14:00
Odlazak natjecatelja:
Nedjelja 03.03.2019. nakon doručka
Broj prijava ograničen je na 10 ekipa. Prijavljeni natjecatelji odrediti će se prema redoslijedu prijave. Prednost kod prijave imaju natjecatelji koji se natječu u sve 3 kategorije.
PROGRAM NATJECANJA
1. dan, 01.03.2019., petak
Do 14:00 sati – dolazak i prijava u smještaj: Hotel Jezero
14.30 – okupljanje i kraći obilazak Nacionalnog parka Plitvička jezera
18:00 – sastanak s natjecateljima u Hotelu Jezero – dvorana FLORA
18:30 – večera u hotelu Jezero
Od 19:00 – rad u kuhinji Hotela Jezero
2. dan, 02.03.2019., subota
od 06:00 – nastavak rada u kuhinji
…. – doručak
13:30 – ručak za natjecatelje
15:00 – ocjenjivanje deserta, komentar radova od strane ocjenjivača
16:30 – ocjenjivanje svečane hladne plate, komentar radova od strane ocjenjivača
18:00 – ocjenjivanje toplih jela – 2 tanjura, svakih 5 minuta 1 natjecatelj
19:00 – ocjenjivanje toplih jela – tople kupke
-komentar toplih jela od strane ocjenjivača
20:00 – svečana večera i dodjela priznanja
Glavni restoran Hotela Jezero uz glazbeni program
3. dan, 03.03.2019., nedjelja
… – doručak
do 12:00 – odlazak sudionika
