Na 9. međunarodnom gastronomskom festivalu Gastro ALB 9, održanom od 26. do 29. listopada u resortu Te Stela u Tirani, hrvatski kuhari osvojili su 12 pojedinačnih medalja, od čega osam zlatnih i četiri srebrne. Uz to su osvojili i zlato u seniorskom timskom natjecanju te tri trofeja.
Festival organizira Albanian Chefs & Cooks Association uz podršku Worldchefsa, a ove je godine okupio više od stotinu natjecatelja. Erich Glavica bio je u Tirani kao međunarodni sudac.
Hrvatsku su predstavljali Vehid Šaldić iz riječkog AMBER Bistro & Caffe Bara i Momento Cateringa, Karlo Vitasović iz restorana Monsapori u pulskom hotelu Monumenti te Mateo Debeljak, učenik Gospodarske škole Varaždin. Vehid i Karlo kuhali su u seniorskim kategorijama, Mateo u juniorskoj.
TIMSKO ZLATO
Sva trojica zajedno su nastupila i u seniorskom timskom natjecanju, gdje su osvojili zlato. Za Matea je to posebno vrijedno jer je kao junior ravnopravno kuhao uz dvojicu iskusnih seniora.
VEHID ŠALDIĆ NAJBOLJI SENIOR FESTIVALA
Vehid je osvojio pet zlata u pojedinačnim kategorijama: za piletinu, ribu, tjesteninu, svinjetinu i restoranski desert. Za rižoto je dobio srebro. Žiri ga je proglasio najboljim seniorom festivala i dodijelio mu trofej Best Chef of the Year 2026. Kad se pribroji timsko zlato, iz Tirane se vraća sa sedam medalja. Među njegovim jelima bila je rolada od bijele ribe s koricom citrusa i dehidriranom kožom brancina, poslužena uz kremu od dimljene cvjetače, paljeni poriluk, ukiseljeno povrće i umak od šafrana. Fotografija tanjura prikazuje pažljivo složene priloge, hrskavu riblju kožu i žuti umak koji povezuje sve elemente jela.
KARLO VITASOVIĆ
Karlo je osvojio zlato za tjesteninu i srebra za rižoto i piletinu, a s ekipom i timsko zlato. Pripremio je zeleni lungo raviol punjen farsom od janjetine, uz kremu od kozjeg sira i gel od mladog luka. Dugačka zelena tjestenina oblikovana je u spiralu u središtu tanjura, s detaljima kreme i gela između njezinih slojeva.
MATEO DEBELJAK, DVA TROFEJA U JUNIORSKOJ KONKURENCIJI
Mateo je u juniorskoj konkurenciji osvojio zlato za rižoto i tjesteninu te srebro za piletinu. Njegov rižoto i tjestenina proglašeni su najboljima u ukupnom juniorskom poretku, za što je dobio trofej.
Crni rižoto s plodovima mora, prikazan na fotografiji, jedno je od jela kojima je ostvario taj uspjeh. Tamni rižoto, plodovi mora i lagana pjena u središtu tanjura čine upečatljivu prezentaciju njegova nagrađenog jela.
Fotografije iz kuhinje i s dodjele nagrada zaokružuju priču o hrvatskom nastupu: od preciznog slaganja jela do zajedničkog slavlja s medaljama, trofejima i hrvatskom zastavom.
Tirana je došla nepuna dva tjedna nakon Beograda, gdje je reprezentacija osvojila dva zlata i srebro te izborila svjetsko finale u Šangaju. Sljedeći veliki ispit je Svjetski kulinarski kup u Luksemburgu, od 21. do 25. studenoga.
Vehidu, Karlu i Mateu čestitamo od srca.
