Savez

„Život je lijep“ govorio je često i s osmjehom na licu, naš prijatelj Vili, veliki chef, meštar kuhinje, promotor hrvatske gastronomije i prvi predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza te prvi urednik revije „Kuhar“. Vili je doista volio život i u to nas uvjeravao svim svojim osjećajima. Na svoj osobiti način zaljubljen u minula vremena, Rovinj, Istru i Sredozemlje, Vili je od svih nas tražio samo jedno: da kuhamo s emocijama!

Poziv za isticanje kandidature za  predsjednika, dva dopredsjednika te članove Nadzornog odbora i Časnog suda Hrvatskog kuharskog saveza za mandat 2019. - 2023.

IZBOR PREDSJEDNIKA I DVA DOPREDSJEDNIKA

Pravo isticanja kandidature za predsjednika i dva dopredsjednika Hrvatskog kuharskog saveza imaju svi članovi s podmirenom članarinom za 2019. godinu na dan 01. rujan 2019.

Pod vodstvom profesionalnih kuhara, djeca iz vrtića te osnovnih i srednjih škola su sudjelovala u radionicama i kreiranju zdravih jela kako bi lakše prihvatili vrijednost i značaj zdrave prehrane. 

WorldChefs sudački seminar namijenjen je timovima ili pojedincima koji žele steći uvid u međunarodne standarde kulinarskih natjecanja. Bilo da se radilo o natjecateljima, sucima ili sucima početnicima, jednodnevni seminar WorldChefs-a pruža korisne informacije o trenutnim pravilima i kriterijima koji se primjenjuju tijekom natjecanja te također pruža uvid u uobičajene pogreške koje treba izbjegavati. Sudački seminari obavezni su za sve koji žele postati WorldChefs odobreni suci.

U četvrtak 17. Listopada, održan je 2. Sajam OPG-ova na Fakultetu agrobiotehničkih znanosti u Osijeku (FAZOS). Na sajmu su svoje proizvode izložili sadašnji i bivši studenti u svrhu pokazivanja znanja stečenih na fakultetu.  Posjetitelji sajma mogli su uživati u raznolikoj ponudi proizvoda kao što su: batat, jabuke, med, vino, razni đemovi, proizvodi od sušenog voća i mnogi drugi. 

Natjecanje je započelo u petak, 27. rujna okupljanjem sudionika u OPG Halapir. U popodnevnim satima, natjecatelji su počeli pripremati svečani menu od tri slijeda. Zadatak je bio pripremiti svečanu hladnu platu od čvaraka i svinjskog filea, glavna jela od purećih prsiju i vrganja te deserte od buče, kruška i naravno grojzdja. Njihova jela ocjenjivao je Ocjenjivački sud kojeg su činili članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a i Hrvatske kulinarske akademije: Vladimir Balent, Branko Čukelj i Marija Kuzminski.

Svake godine u obilježavanju ovog dana sudjeluje preko 100 država iz čitavog svijeta uključujući i Hrvatsku, a taj se broj iz godine u godinu povećava. Namjera je da u projekt uključite vrtiće i/ili škole iz Vaše lokalne zajednice te da se zabavite s djecom uz učenje o zdravoj prehrani. S Vašim vodstvom i edukacijom, djeca mogu sami kreirati „zdrave recepte“ i jela kroz koja će lakše shvatiti i prihvatiti vrijednost i značaj zdrave prehrane.

Očekuje se kako će ovogodišnja sarma nadmašiti rekord iz 2018., koji je iznosio 1333 metra, te će posjetitelji ponovno moći uživati u najvećoj sarmi na svijetu koja će biti pripremljena u sklopu  22. po redu Zeljarijade, od 20.-22. rujna. 

Uz tradicionalno Prvenstvo Baranje u kuhanju fiša na kojemu su se predstavili amateri, ove je godine po prvi puta organizirano i Prvenstvo Hrvatske u kuhanju fiša na kojemu su se predstavili pobjednici brojnih natjecanja u kuhanju ribljih paprikaša održanih izvan Baranje. U sklopu Prvenstva Baranje natjecalo se 250 sudionika, dok je sat vremena kasnije s natjecanjem započelo i 20 sudionika Državnog prvenstva.

Drugu godinu za redom, za vrijeme trajanja Špancirfesta, u atriju Varaždinske županijske palače odvija se manifestacija pod nazivom „Bučograd“. Manifestacija je pokrenuta 2018. godine s ciljem promocije varaždinskog bučinog ulja te poljoprivrednih i drugih proizvoda specifičnih za varaždinski kraj.