Ostale vijesti

Program se održava u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza i Turističke zajednice Krapinsko-zagorske županije, u sklopu projekta Okusi hrvatske tradicije, uz potporu Ministarstva turizma i sporta.

Zabok je ovom prigodom ponovno potvrdio svoju važnu ulogu u obrazovanju i stručnom usavršavanju budućih kuhara, a domaćinstvo natjecanja u Regionalnom centru kompetentnosti dodatno je istaknulo važnost povezivanja obrazovnog sustava, struke i promocije hrvatske gastronomske baštine.

Predsjednik Udruge kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije Damir Mikulić istaknuo je kako su natjecatelji imali priliku pokazati vlastitu kreativnost, uz obvezu poštivanja pravila vezanih uz glavne namirnice.

„Kuhari su dali svoj maksimum. Imali su mogućnost raditi vlastite kreacije, ali su pritom morali poštivati pravila vezana uz glavne namirnice. Gastronomski događaj okuplja najbolje mlade kulinarske talente koji su kroz kreativnu pripremu tradicionalnih namirnica pokazali vještinu, inovativnost i ljubav prema struci“, rekao je Mikulić.

Na natjecanju će sudjelovati 13 ekipa učenika 1., 2. i 3. razreda srednjih škola kuharskog usmjerenja. Posebnost ovogodišnjeg izdanja je uključivanje učenika osnovnih škola s područja Varaždinske županije, koji će se pridružiti svakom timu, čime se želi dodatno potaknuti interes najmlađih za nastavak obrazovanja u području kuharstva.

Ekipe će voditi njihovi mentori – profesionalni kuhari iz ugostiteljskih objekata, nastavnici Gospodarske škole Varaždin te članovi Udruge kuhara, slastičara, konobara i pizza majstora Varaždinske županije.

Među sudionicima su ekipe iz:

Glavna namirnica natjecateljima bio je janjeći kotlet, koji je osigurao Metro Hrvatska.

Zahvala domaćinu i partnerima

Organizatori upućuju iskrenu zahvalnost domaćinu – Hotelu Trakošćan – na izvrsnim uvjetima rada i gostoprimstvu, kao i predsjednici Ljiljani Sedlanić koja se pobrinula da svi detalji budu na svom mjestu i da događanje protekne besprijekorno. Posebna zahvala ide i Turističkoj zajednici Varaždinske županije te gospodinu Goranu Mališu, direktoru Turističke zajednice, koji je prepoznao vrijednost projekta i podržao njegovu provedbu.

Natjecanje je okupilo učenike iz ukupno osam škola iz različitih dijelova Hrvatske: Vinkovaca, Splita, Pule, Požege, Donjeg Miholjca, Belog Manastira, Vukovara i Osijeka. Sudionici su, uz iznimnu razinu znanja i vještina, pokazali i visoku razinu profesionalnosti te ozbiljan pristup struci.

Na okruglom stolu o sustavu doniranja hrane i radu banki hrane u Hrvatskoj, na kojem je sudjelovao i Hrvatski kuharski savez, sudionici su se složili kako je postojeći sustav funkcionalan, ali da mu nedostaje dugoročna održivost. Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Zdravko Tušek naglasio je da je ključno osigurati održivost sustava banaka hrane, osobito kroz jačanje infrastrukturnih, ljudskih i financijskih kapaciteta, kako bi hrana redovito stizala do onih kojima je najpotrebnija.

Hrvatska kulinarska akademija je 24. rujna 2025. godine održala svoj redovni sastanak u dvorani Brijuni Zagrebačkog Velesajma.

Tom prigodom u Akademiju su primjljena i tri nova člana - Grozdana Bohorč, Matija Balent i Erich Glavica.

Ovaj događaj nije samo formalnost, već pravi primjer predanosti očuvanju i unapređenju hrvatske kulinarske baštine, okupljajući stručnjake koji svojim radom inspiriraju generacije.

Predsjednici kulinarskih udruga iz 32 europske zemlje sastalo se u Beogradu 10. listopada, 2025.

Cijeli vikend, u organizaciji Kulinarske federacije Srbije, bio je ispunjen raznim predavanjima, radionicama i panelima gdje su šefovi kuhinja, kulinarski stručnjaci i predsjednici kulinarskih udruga izmjenjivali iskustva i znanja te diskutirali o novim trendovima u kulinarstvu.

Ove je godine po prvi put organiziran pastry art seminar za slastičare i mentore, a i sve profesionalce koji žele biti u toku sa najnovijim trendovima.

Seminar za slastičare održao je chef Leopold Forsthofer