Savez

Od 7. do 9. veljače 2018. godine stručni sajam “SIRHA” Budimpešta čeka proizvođače, distributere i nabavljače prehrambene, pekarske, slastičarske, odnosno hotelsko-ugostiteljske
industrije. Kao izlagači, na sajmu se pojavljuju vodeće tvrtke struke. Sajam ugostiteljske i prehrambene industrije “SIRHA” je jedan od istaknutijih međunarodnih susreta struke.
Prezentirat će se najnoviji trendovi u proizvodnji hrane, pekarstvu i uslužnim djelatnostima povezanim s gastronomskom ponudom.
Očekuje se oko 350 izlagača i 20 tisuća posjetitelja.

Udruga radi na promicanju, razvitku te unapređenju kulinarske struke pravljenja pizza te upoznavanjem s poviješću nastajanja ovog specifičnog zanata te proizvoda.

Napustio nas je kulinarski akademik Slavko Večerić. Nakon duge i teške bolesti preminuo je u 63. godini ugledni i poznati kuhar, kulinarski akademik Slavko Večerić. Kažu da su groblja puna s nenadomjestivim ljudima. Slavek je svakako jedan pod njih, jer nije važno kako čovjek umre, nego kako živi. A njegov život je bio zaista ispunjen. Primjeran. Uvijek je bio spreman pomoći. Kao da je bio svjestan da poslije ovog života ne ostane to što smo sakupili, nego ono što smo dali. A hrvatskoj gastronomiji je zaista mnogo dao.

Zlatna nimfa ujedno je revija učenika trećih, drugih i prvih razreda za zanimanje kuhar, mentora u ugostiteljskim objektima, učenika osmih,sedmih i šestih razreda VII Osnovne škole Varaždin i članova Udruge kuhara Varaždinske županije.

Ovogodišnja Zlatna nimfa posvećena je  podupiratelju udruge kuhara Varaždinske županije i ove manifestacije preminulom  Zdravku Cafuku.

Ekipa predvođena Ivanom Đukićem, predsjednikom Udruge i Chefom kuhinje restorana Lipov Hlad, Andrejom Kristekom strukovnim učiteljem kuharstva iz Ugostiteljsko-turističke škole Osijek, Slavenom Radićem i Sašom Ninkovićem, osmislila je i pripremila ukusna i zanimljiva jela koja su ukomponirana u menu od sedam sljedova. Bila je to jedinstvena, autorska, gala večera koja je okupila neke od najboljih kuhara grada Osijeka. Večeru je pripremalo šest vrhunskih lokalnih restorana i navedena Udruga kuhara i slastičara Osječko-baranjske županije.

Naravno, radi se o poznatom talijanskom gastronomskom sajmu Sigepu. Na 110.000 kvadratnih metara izložbenog prostora sajma u Riminiju u siječnju 2018. svoja vrata

Džemovi su bili izloženi na prezentacijskom stolu  te ocjenjeni od strane sudaca iz Azerbajdžanske nacionalnog kulinarskog saveza. Natjecali smo se sa džemovima iz 25 zemalja svijeta dok je Azerbajdžan imao  44 predstavnika  iz svojih regija. Nacionalni kulinarski savez Azerbajdžana dodjelilo nam je zlato, a uručio ga je sam Thomas A. Gugler, predsjednik WORLDCHEFs organizacije, čime je potvrđeno  da Hrvatska ima iznimno kvalitetne proizvode autentičnog okusa iza kojih stoji puno truda, znanja i ljubavi.

Novi kulinarski kralj Hrvatske je Dragan Visković, šef kuhinje restorana Domino iz Dramlja koji je uz pomoć Jasne Visković osvojio probirljiva nepca hrvatskih kulinarskih akademika i kralja Ludovika 1. Anžuvinca na međunarodnom natjecanju kuhara. Za prestižnu titulu Kraljevskog kuhara koja se dodjeljuje na koprivničkom Renesansnom festivalu Dragan Visković natjecao se već četvrti puta, do sada je osvajao druga mjesta, a sada je konačno velika drvena kuhača stigla u njegove ruke.

Članovi Udruge Splitsko-dalmatinske županije, ujedno i djelatnici hotela Cornaro, Krešimir Markić, Tina Đerek, Petar Tadinac i njihov šef kuhinje i predsjednik spomenute udruge Ante Ojdanić pridružili su se ostalim splitskim kuharima, članovima ŠKMERA Željku Nevenu Bremecu, Braci Sanjinu, Andri Krstolivć Opari i mnogim drugim kuharima koji su se organizirali u pripremali jela kako bi riješili barem jedan problem vatrogasaca koji su se cijelu noć borili s vatrom.

Dan ćemo započeti u podnožju vrha Čevo u okruženje ribnjaka ŠRK „Keder“ Beletinec, uživati u prekrasnoj prirodi, društvu, zabavnim, društvenim i sportskim igrama (badminton, pikado i sl.) te odličnim janjcima sa ražnja, kvalitetnom pršutu, domaćim sirevima i drugim delicijama koju su pripremili domaćini, ŠRK „Keder“ te članovi Udruge.