Časopis

Deset zlatnih i pet srebrnih medalja, timsko zlato, tri prestižna trofeja i povijesni plasman u svjetsko finale, i to sve ostvareno u samo mjesec dana. S takvom impresivnom vizitkom hrvatska kulinarska reprezentacija kreće na Svjetski kulinarski kup u Luksemburgu, a meni kojim će se boriti protiv najjačih gastronomskih sila svijeta sada je prvi put izašao iz kuhinje.

Uz dvije zlatne i jednu srebrnu medalju, s prvim mjestom u ukupnom poretku, hrvatski kulinarski reprezentativci ostvarili su povijesni uspjeh na međunarodnom natjecanju Global Chefs Challenge. U Šangaju će krajem ožujka 2027. predstavljati Hrvatsku u dvije kategorije, potvrđujući da domaća gastronomska scena ima svoje mjesto među najboljima na svijetu.

Ovogodišnje izdanje okupilo je čak 60 ekipa, što je ujedno i rekordan broj sudionika do sada.

Natjecatelji su tijekom dana kuhali, družili se i odmjeravali snage u pripremi jednog od najpoznatijih slavonskih jela – čobanca.

Hrvatska gastronomija dobila je još jedno veliko međunarodno priznanje. U najnovijem izdanju MICHELIN Guide Croatia 2026 Hrvatska je bogatija za jednu novu MICHELIN zvjezdicu, koju je osvojio istarski restoran Harry’s Piccolo iz Poreča. Time se dodatno potvrđuje kontinuirani rast kvalitete, kreativnosti i profesionalnosti hrvatske restoranske scene.

Iskusni kuhari demonstrirali su svoje kulinarsko umijeće pripremajući različite vrste steakova na roštilju, privlačeći brojne ljubitelje kvalitetnog mesa i profesionalne gastronomije. Tijekom cijelog događanja posjetitelji su mogli pratiti proces pripreme, saznati korisne savjete o odabiru mesa, pravilnom pečenju te tehnikama koje osiguravaju savršenu sočnost i okus steakova.

Natjecanje je okupilo učenike srednjih strukovnih škola iz Hrvatske i susjedne Mađarske, njihove mentore, profesionalne kuhare, predstavnike obrazovnih institucija i struke. Svoje vještine pokazalo je 26 učenika iz 16 srednjih škola, dok su se u zasebnoj kategoriji predstavili i profesionalni kuhari.

Natjecanje je održano u organizaciji Gospodarske škole Varaždin, Udruge kuhara, slastičara, konobara i pizza majstora Varaždinske županije te Županijskog saveza poljoprivrednih udruga Varaždinske županije. U praktikumu Gospodarske škole Varaždin okupili su se učenici srednjih škola kuharskog usmjerenja, učenici osnovnih škola, njihovi mentori, profesionalni kuhari i predstavnici struke.

Worldchefs Congress & Expo održava se svake dvije godine u organizaciji Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies, krovne svjetske kuharske organizacije koja okuplja nacionalne kuharske saveze iz cijelog svijeta. Ovogodišnji kongres imao je posebno značenje jer se održao u godini u kojoj Worldchefs obilježava 98 godina postojanja, dok će se sljedeći kongres održati u Parizu, gdje će organizacija proslaviti svoj veliki 100. rođendan – upravo u gradu u kojem je sve i započelo.

Ovogodišnje izdanje Kupa potvrdilo je važnost ovog projekta kao nacionalne platforme za razvoj, afirmaciju i promociju kuharske struke, s posebnim naglaskom na mlade i perspektivne kuhare. Kroz natjecanje su predstavljeni znanje, kreativnost i profesionalnost natjecatelja, kao i suvremeni pristup hrvatskoj gastronomskoj baštini i tradicijskim namirnicama u okviru projekta Okusi hrvatske tradicije.

Natjecanje Gold Shah International Competition održava se u suradnji s Worldchefs – World Association of Chefs’ Societies i Azerbaijan Culinary Specialist Association – ACSA, a riječ je o međunarodno priznatom kulinarskom događanju koje okuplja profesionalne kuhare, kulinarske stručnjake i suce iz različitih zemalja.

Na ovogodišnjem izdanju nastupili su natjecatelji iz više od osam država, a Hrvatski kuharski savez predstavljali su: