Savez

I Njemačka i Japan stoljećima su poznati u svijetu po vještini izrade noževa. O kolikom naslijeđenom kovačkom iskustvu se radi, možda najbolje govori podatak da je proizvodnja japanskih katana počela u 8. i dosegla savršenstvo u 13. stoljeću, dok su u okolici Solingena, njemačke prijestolnice izrade svih vrsta oštrica, nađeni ostaci talionica stari oko dvije tisuće godina. Te dvije istaknute svjetske industrije noževa u prošlosti su izrađivale noževe na isti način - ručnim kovanjem.

Aktivnosti Hrvatskog kuharskog saveza u 2022. godini biti će usmjerene na:
-    Organizacija Hrvatskog kuharskog kupa 
-    Organizacija Dani hrvatskog kulinarstva što podrazumijeva Državno prvenstvo za kuhare i slastičare, Kamelija kup – natjecanje učenika i Bocuse d'Or Croatia natjecanje
-    Sudjelovanje kroz stručno pokroviteljstvo na Interslast, Conpasta i  Zlatni orah
-    U suradnji s Udrugom pizzaiola organizacija Državnog prvenstva za pizzaiole

Ovo 17. po redu neformalno druženje kuhara i slastičara iz čitave Hrvatske, ponovno je okupilo članove, prijatelje i partnere Udruge kuhara Varaždinske županije. Na pikniku su tako uz članove Udruge domaćina prisustvovali i članovi ostalih udruga kuhara i slastičara članica Hrvatskog kuharskog saveza. Druženje je započelo u podnožju Čeva uz priređene zabavne, društvene i sportske igre te se nastavilo uz uživanje u gastro delicijama - janjcima s ražnja, kvalitetnim pršutom, domaćim sirevima te drugim jelima koje su pripremili domaćini, ŠRK „Keder“ te članovi Udruge.

Na radnim sastancima jednoglasno je usvojeno financijsko izvješće za 2020. godinu kao i izvještaj Nadzornog odbora HKS-a.

Ukoliko okolnosti dozvole, Dani hrvatskog kulinarstva" i natjecanje "Bocuse d'Or Croatia" održat će se u razdoblju od 22. do 26. studenog 2021. godine. u Varaždinskim Toplicama.

Hrvatski kuharski kup će se odvijati u novom formatu te prvim natjecanjem kreće na jesen 2021. godine. Veliko finale održat će se u Zagrebu u listopadu 2022. godine.

Izabrana su nova rukovodstva sekcija HKS-a kako slijedi:
 

Podravka i njezini kulinarski promotori uvelike su nam olakšali nabavu svih potrebnih namirnica no uz njih je u tome, uz sve dobre male ljude i građane koji su donirali, sudjelovalo preko pedesetak različitih dionika, tako da nam niti u jednom trenutku nije nedostajalo mesa, ambalaže, povrća, pribora, opreme, transporta, a sav višak namirnica usmjeravali smo u skladište te su one iskorištene na drugim kuharskim punktovima diljem Sisačko-moslavačke županije.

Predsjednička medalja dodjeljuje se članovima WORLDCHEFS-a koji su prepoznati u ulaganju iznimnog truda u brojnim inicijativama ove Svjetske udruge kuhara i promociji izvrsnosti kuharske struke diljem svijeta. Predsjednik Thomas Gugler osobno je zahvalio Crlenom na predanosti u radu u Hrvatskom kuharskom savezu i Worldchefsima.

U susret skupštini, u utorak 28.07. održan je i sastanak članica regije Južne Europe također preko zoom-a, kako bi se upoznali s važnim pitanjima o kojima će se raspravljati kako na spomenutoj Skupštini tako i na sastanku čelnika Saveza svih Europskih zemalja koji će se održati 01. kolovoza.

Tradicionalni piknik održat će se u ponedjeljak, 03.08. na ribnjacima ŠRK „Keder“ Beletinec kod Varaždina.

Usprkos povećanim mjerama Nacionalnog stožera civilne zaštite, članovi Udruge odlučili su održat tradicionalni piknik, ali za sve koji se odazovu pozivu napominju da se pridržavaju svih mjera stožera koje budu na snazi.

Ovo 16. po redu tradicionalno i neformalno druženje okupit će članove, prijatelje i partnere spomenute udruge.

Natjecanjem „Plitvička rapsodija“ natjecatelji su skupili i prve bodove u "borbi" za veliku kristalnu kuhaču. No ukoliko niste prisustvovali na prvom kolu, još nije kasno da se uključite jer po pravilima natjecanja, u konačni poredak uvrštava se najboljih 4 od 5 kola, odnosno za natjecatelje koji će sudjelovati u svim natjecanjima, obrisat će se najlošiji bodovi.