Savez

REVIJA HRVATSKIH IZVORNIH KOLAČA
Zemlja partner je  Italija, a partnerstvo je osigurano u suradnji s uredom agencije ICE;  Talijanskog  instituta za vanjsku trgovinu u Zagrebu - Odjel Veleposlanstva Italije za promidžbu gospodarsko-trgovinske razmjene. Interslast će posjetiti između ostalih talijanski veleposlanik u Hrvatskoj Pierfrancesco Sacco. I ove godine hrvatski pokrovitelj Interslasta je Krapinsko – zagorska županija i župan Željko Kolar, Turistička zajednica Krapinsko-zagorske županije i Obrtnička komora Krapinsko – Zagorske županije.

I ove godine u općini Sračinec okupilo se 25 kuhara u pripremi „Srakarskog gulaša“ . Od ostalih namirnica utroši se 30 kg vrganja , 60 kg luka, 2 kg češnjaka ,15 kg rajčice  i paprike te 100 jaja za noklece.

Ove godine kuhari su se okupili i vezano uz podatak da općina ima 40 kuharakoji su potekli iz mjesta Sračinec i Svibovec Podravski te je u izradi i kuharica – monografija „Kulinarstvo i tradicijska jela općine Sračinec i Svibovec Podravski“ koja će svjedočiti o tradicionalnim običajima , gastronomiji i općini koja najvjerojatnije ima najviše kuhara u Hrvatskoj.

U srijedu, 08 lipnja organizirana je prva u nizu, kulinarska radionica za članove Društva distrofičara. Ovoga puta su Damir Crleni i Erich Glavica kroz interaktivnu radionicu pokazali kako se pravilno izrađuje poznati Varaždinski klipič te su uz pomoć okupljenih pripremali i Zagorsku krumpir juhu.  Članovi su oduševljeno slušali naše kuhare i njihove mnogobrojne savjete koje će koristiti u svakodnevnom životu kod pripreme jela za sebe i svoje bližnje. „Ovakva druženja su stvarno posebna i ostat će nam dugo u srcu. Nadamo se da će naše savjete i primjenjivati u pripremi hrane u budućnosti.

Njima se pridružio i Erich Glavica, predsjednik za humanitarne aktivnosti u HKS-u koji je prisustvovao sastancima ogranka „World Chefs Without Borders“. Oni su 2020. godine organizirali 2. globalni event pod nazivom „Društvena odgovornost kuhara” za Siem Reap, Kambodža. Radi se o projektu koji ima za cilj potaknuti kuhare na društvenu odgovornost, podižući svijest o tome kako kuhari mogu doprinijeti boljitku zajednice. Nositelji cijelog projekta su 100 volonterskih kuhara zemalja članica Svjetskih kuhara bez granica.

OSNOVNE INFORMACIJE:

HKK 2022-2023 je šesnaesto po redu izdanje Hrvatskog kuharskog kupa te se po prvi puta odvija kroz kvalifikacijska natjecanja i finale.

HKK 2022-2023. održava se u 4 grada diljem Hrvatske, po jedan iz svake regije te po mogućnosti u predviđenom vremenskom razdoblju:

1. Dalmacija, listopad 2023.

Prvi europski festival malih tradicijskih kolača privukao je velik broj posjetitelja te čak 17 udruga žena s područja središnje Podravine koje su pokazale svoje vještine u spravljanju podravskih prkača po izvornim recepturama.

Na predstavljanju i promociji autobiografije Jožefa Oselija pod nazivom „Uresničil sam sanje“, počasti, odnosno diplomu i medalju Akademije, predali su mu predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Damir Crleni zajedno s predsjednikom za humanitarne aktivnosti Saveza Erichom Glavicom i predsjednikom Udruge kuhara Varaždinske županije Bojanom Bohorčom. Događanje je pratio i dobrotvorni koncert više glazbenika za udrugu „Sožitje“. 

Glavni su to rezultati 14. Dana hrvatskog kulinarstva, koji su protekla četiri dana održani u hotelu Minerva u Varaždinskim Toplicama, gdje su se okupili najbolji hrvatski kuhari i slastičari.

Worldchefs Congress & Expo privlači tisuće delegata sa svih pet kontinenata da se umreže i prošire svoje profesionalne veze. 4-dnevni događaj sastoji se od opsežnog obrazovnog programa, prestižnog kulinarskog natjecanja Global Chefs Challenge, trgovačke izložbe i brojnih industrijskih događaja i aktivnosti, kao što su sastanci predsjednika država i kontinentalnih direktora.

Na posljednjoj sjednici Skupštine Hrvatskog kuharskog saveza, jednoglasno i uz punu potporu delegata, potvrđena je odluka Upravnog odbora o kandidaturi istaknutog člana Hrvatskog kuharskog saveza, i predsjednika sekcije za humanitarne aktivnosti, Erich Glavica za kontinentalnog direktora za Južnu Europu.