Seminar će se održati 26. rujna, 2025 godine na Zagrebačkom Velesajmu u sklopu Dana hrvatskog kulinarstva.
Seminar je namijenjen sucima, ali i mentorima strukovnih škola jer sudjelovanjem ne samo da dobivaju certifikat o završenom seminaru nego i uvide u najnovije kulinarske trendove.
Seminar će voditi Chef Lee Corke koji je član Worldchefs Culinary Competitiona i predavač na natjecateljskim seminarima.
Ovaj seminar je namijenjen ne samo sucima, nego i mentorima/profesorima slastičarstva, ali i kuharima i slastičarima.
Seminar vodi: Chef Leopold Forsthofer
Jedno od najprestižnijih svjetskih kulinarskih natjecanja, Bocuse d’Or, ove će se godine održati i u Hrvatskoj. Nacionalno natjecanje održat će se u Zagrebu, 28. rujna 2025., a pobjednik će predstavljati Hrvatsku na europskoj selekciji.
Bocuse d’Or, poznat i kao „kulinarska olimpijada“, okuplja vrhunske kuhare i njihove timove, a pred publikom i stručnim žirijem prezentiraju kreativna jela prema zadanim temama. Natjecanje je prilika da se istaknu talent, tehnika i poštovanje prema namirnici, ali i da se pokaže ponos nacionalne gastronomije.
Hrvatski kuharski savez organizira dva stručna seminara namijenjena ambicioznim kuharima i slastičarima koji žele steći uvid u vrhunske standarde međunarodnih kulinarskih natjecanja i trendova. Seminari pružaju ključne informacije o trenutnim trendovima, pravilima natjecanja i kriterijima ocjenjivanja, kako bi kuharima i slastičarima pomogli da budu u toku s najnovijim trendovima.
Ljeta u Hrvatskoj prava su žetva za sva osjetila. Tržnice, vrtovi i polja su prepuni šarenog povrća i slatkog voća koje mami mirisom i okusom.
Da taj užitak ne bi završio s krajem sezone, pametno je dio tog ljetnog izobilja sačuvati za hladnije dane. Osim tradicionalnih "zimnica", zamrzavanje je iznimno jednostavan i učinkovit način očuvanja hrane.
Postoji nekoliko zlatnih pravila pripreme voća i povrća za zamrzavanje
Prije nego što krenete u sam proces, važno je znati nekoliko temeljnih stvari koje će osigurati kvalitetu vaših proizvoda.
15. Kamelija kup će se održati 25. rujna, 2025. u paviljonu 8 na Zagrebačkom Velesajmu.
Ove godine se Dani hrvatskog kulinarstva održavaju u Zagrebu, na Velesajmu, od 25. do 28.rujna, 2025.
Uz internacionalna događanja važno je naglasiti da će se održati i 17. državno prvenstvo kuhara te 12. državno prvenstvo slastičara.
Natjecanja će se održati 26. i 27. rujna, a točno vrijeme bit će naknadno objavljeno.
Propozicije i formulari se nalaze ispod teksta, a za sve druge informacije molimo vas da se obratite na 099 341 9499 ili mail hks.kuhar@gmail.com
Zagreb i HKS su spremni za jedan od najprestižnijih međunarodnih kulinarskih događaja – WORLDCHEFS natjecanje, koje će se održati 26. i 27. rujna, 2025, na zagrebačkom Velesajmu u paviljonu 8, u sklopu Dana hrvatskog kulinarstva. Ovo će biti prava manifestacija okusa, kreativnosti i vrhunske gastronomije, koja će privući najtalentiranije kuhare i slastičare iz cijelog svijeta.
U zagrebačkom hotelu Mövenpick, 12. kolovoza 2025. je održana sjednica novog Upravnog odbora Hrvatskog kuharskog saveza.
Ovaj važni skup održao se u dvorani Da Vinci, koju nam je hotel velikodušno ustupio. Na skupu su bili prisutni svi članovi Upravnog odbora: predsjednik Erich Glavica, dopredsjednici Ivan Ergović i Damir Perman, te članovi Damir Crleni, Branko Čukelj, Stjepan Hornung, Borislav Šimenc, Alen Belić i Damir Mikulić, uz tajnika Davida Glavicu.
Nedavno smo imali priliku predstaviti Savez gospođi Horvatić i gospodinu Kuharu iz Ministarstva kulture gdje smo prezentirali kako Hrvatski kuharski savez podržava i održava tradiciju u profesionalnim kuhinjama te smo razgovarali o načinima kako bi se više receptura moglo zaštititi kao nematerijalno kulturno dobro.
