Događaji

U proteklih 20 godina Savez je kroz brojne kulinarske manifestacije prije svega promovirao struku,  uspješno predstavljao kuhare i slastičare u velikom broju hrvatskih gradova, te s njima predstavljao Hrvatsku na prestižnim međunarodnim kulinarskim događanjima i natjecanjima. 

Od samog početka, primarni cilj Saveza bio je okupljanje te edukacija kuhara i slastičara uz očuvanje gastronomske baštine Republike Hrvatske, a isti se održao do danas.

Ovom su prigodom najboljim proizvođačima uručene nagrade, dok je šampionom izložbe proglašen PG Josip Žmegač. U Varaždinskoj županiji proizvodi se „Varaždinsko zelje“ i „Zagorski bagremov med“ kao zaštićena oznaka izvornosti te „Varaždinski klipič“, „Zagorski puran“, „Zagorski mlinci“ i „Zagorski štrukli“ / „Zagorski štruklji“ kao zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.

Idejni začetnik manifestacije je novinar porijeklom iz Virja Stjepan Odobašić koji je poznati promotor kulinarstva i slastičarstva u ovome dijelu Europe. Na njegovu inicijativu u Virje svake godine dolaze sudionici iz različitih zemalja svijeta od kojih su mnogi poznati na svjetskoj razini, a njihovi nastupi i slastice koje pripremaju posjetiteljima nerijetko izgledaju vrlo egzotično. Tako će ove godine na Virovskoj prkačijadi sudjelovati gosti iz čak sedam zemalja, i to Armenije, Brazila, Australije, Palestine i Izraela, te naši susjedi iz Bosne i Hercegovine i Mađarske.

U organizaciji Udruge kuhara Varaždinske županije te pod vodstvom predsjednika Hrvatskog kuharskog saveza (HKS-a) Damira Crlenog i predsjednika Udruge kuhara Varaždinske županije Bojana Bohorča u srijedu, 1. ožujka po 16. puta održala se enogastronomska manifestacija Zlatna nimfa, ovoga puta u varaždinskom hotelu Turist. 
 

Osim promocije kuharskog i slastičarskog zanimanja zadaća manifestacije je i promocija autohtonih i lokalnih hrvatskih namirnica te enogastronomskih proizvoda regije u kojoj se natjecanje održava. Cilj mu je i prezentacija, razvoj i izgradnja prepoznatljive hrvatske kulinarske ponude te potraga za novim kulinarskim zvijezdama koji dobrim nastupima u Hrvatskom kuharskom kupu mogu postati članovi Hrvatske kulinarske reprezentacije koja se natječe na prestižnim međunarodnim natjecanjima poput Kulinarske Olimpijade. 

U Palači Herzer, izložbenom prostoru Gradskog muzeja Varaždin, u srijedu, 7. prosinca, otvorena je za razgled impozantna izložba „Dobar tek!“. Riječ je o izložbi o kulturi hrane u varaždinskom kraju koja je otvorena u  sklopu programa pripremljenih za Dan grada Varaždina – blagdan Svetog Nikole. 

I ove godine u općini Sračinec okupilo se 25 kuhara u pripremi „Srakarskog gulaša“ . Od ostalih namirnica utroši se 30 kg vrganja , 60 kg luka, 2 kg češnjaka ,15 kg rajčice  i paprike te 100 jaja za noklece.

Ove godine kuhari su se okupili i vezano uz podatak da općina ima 40 kuharakoji su potekli iz mjesta Sračinec i Svibovec Podravski te je u izradi i kuharica – monografija „Kulinarstvo i tradicijska jela općine Sračinec i Svibovec Podravski“ koja će svjedočiti o tradicionalnim običajima , gastronomiji i općini koja najvjerojatnije ima najviše kuhara u Hrvatskoj.

Hrvatski kuharski kup ostaje edukativno mjesto susreta kuhara i slastičara na kojem se izmjenjuju kulinarska iskustva, znanja i ideje te je najbolja platforma za afirmaciju mladih kuhara i prilika za usavršavanjem i stjecanjem novih kuharskih i slastičarskih vještina i znanja u pozitivnoj atmosferi i okruženju.

- Sarma je ove godine duga 1.501 metar, a pripremili smo je od 2 tone varaždinskog kiselog zelja, 800 kg svježeg mesa - junetine i svinjetine, 300 kg sušenog mesa - sušenih kobasica, prsnih vršaka i hamburgera, 1.000 jaja, 200 kg kuhane riže, te začina koji su potrebni za klasičnu vidovečku sarmu - otkrio je recept poznati Varaždinski kuhar Damir Crleni.

U Vidovcu će od 23. do 25. rujna biti održana 24. po redu Zeljarijada, tradicionalna kulturno-gospodarska manifestacija posvećena Varaždinskom zelju. Tijekom tri dana posjetitelje očekuje mnoštvo programa, a najveća atrakcija zasigurno će i ove godine biti priprema mega-sarme od 850 kilograma mesa i 1.300 glavica zelja u subotu, 24. rujna, kada će se birati i najbolji vidovečki gibanik.